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腌制腊八蒜时，不要再只知道放醋了，还需多加点它，腊八蒜更翠绿

时间：2018-12-31 06:10:25 来源：从指间到舌尖作者：腌制点击：

再过几天就要进入腊月了，进入腊月之后，离年的脚步就越来越近了，所以说这时候大家可能就会开始准备置办年货了，而且进入腊月之后，大家首先想到的就是腊八，腊八好多人都会喝腊八粥，而且还必少不了的就是腌制腊八蒜。

腌制腊八蒜时，不要再只知道放醋了，还需多加点它，腊八蒜更翠绿

在日常生活当中，好多人都觉得腌制腊八蒜是非常简单的，只需要将蒜剥好之后放在瓶子当中，然后放上醋开始腌制就可以了，其实并不是这样，如果想要腌制的腊八蒜，非常的翠绿，而且非常的脆好吃，还是需要掌握一些小技巧的，今天小编就来跟大家分享一下，如何正确的腌制腊八蒜。

正确的腊八蒜制作方法

1、首先我们小燕出来的腊八蒜更加入味，更加脆爽的话选择蒜的食材也是非常关键的，我们最好是在市场上购买新鲜的紫皮大蒜，这样腌出来的蒜会更加入味，更加好吃一些。

2、然后将大蒜剥去皮之后清洗干净，放在太阳底下晾晒，一会儿将水分全部晒干之后，将大蒜放在无水无油的容器当中。

3、然后往容器当中倒入米醋，大家一定要注意，醋一定要末过大蒜，这样才能够腌制出来的，大蒜更易变绿。

4、然后我们再往里边放上1到2块冰糖，这样可以使腊八蒜更易变绿，而且印出来的腊八蒜脆感更好一些。

5、要将容器密封好之后，放在阴凉通风的地方，差不多过一个星期左右就可以腌制出非常翠绿的腊八蒜了，如果过年的时候吃饺子搭配上最美味。

这里大家一定要注意，首先选择醋的时候一定要选择米醋，而且容器一定要试试，无水无油的，并且在腌制的过程当中一定要密封好，而且除了加入醋之外，还需要再加上1到2块冰糖，这样腌出来的腊八蒜会更美味一些。

小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。

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