时间:2018-12-30 10:36:30 来源:詹姆士的厨房作者:茼蒿点击:
又到了我们“今天吃什么”的单元了,那现在已经到了吃茼蒿菜的季节了,但是茼蒿只有那几个吃法和做法吗?其实茼蒿菜可以有很多不同的变化,那我们今天就用茼蒿做饺子吧。
水晶碗、康宁锅、成品盘、寿司帘
葱花 少许
姜泥 1大匙
茼蒿菜 1000克
猪绞肉 200克
饺子皮 20片
【1】汆烫
【2】切菜
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茼蒿菜的水分很多,汆烫后用寿司帘挤干水分可防止做饺子馅时出水。
【3】和馅
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茼蒿菜易出水,所以在和馅的时候少放盐可以预防煮饺子时茼蒿出水导致饺子皮破裂。
【5】煮饺子
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【6】调酱
【7】出锅
煮好的饺子捞起放入盘子。
我特别喜欢吃饺子,高兴的时候会想要吃饺子,不开心的时候也会想要吃饺子。今天这道的茼蒿饺子却是第一次吃到。茼蒿馅没有想象中那么抢味,这其中关键的一步就是茼蒿要先汆烫。所以说要想做出美味的料理,细节很重要。
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茼蒿饺子:“我长这个样子!”
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