茼蒿菜你还在煮火锅吃?来看看我们的新吃法 | 茼蒿饺子

时间:2018-12-30 10:36:30 来源:詹姆士的厨房作者:茼蒿点击:

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又到了我们“今天什么”的单元了,那现在已经到了茼蒿季节了,但是茼蒿只有那几个法和做法吗?其实茼蒿可以有很多不同变化,那我们今天就用茼蒿做饺子吧。

晶碗、康宁锅、成品盘、寿司帘

适量

适量

少许

姜泥 1大匙

芝麻 一匙

胡椒 一匙

茼蒿 1000克

猪绞 200克

饺子皮 20片

【1】汆烫

茼蒿放入滚中汆烫后,用寿司帘将茼蒿挤干。

【2】切

茼蒿分挤干后切碎。

茼蒿分很多,汆烫后用寿司帘挤干分可防止做饺子馅时出

【3】和馅

将茼蒿和猪绞放入碗里和匀,同时放入姜泥、一匙

茼蒿易出,所以在和馅的时候少放可以预防饺子时茼蒿出导致饺子皮破裂。

【4】饺子

饺子皮将调好的馅料起来。

【5】煮饺子

好的饺子放入滚锅里煮。

饺子时,先将滚绕出涡状,可以预防饺子下锅后沉底粘锅。

【6】调酱

晶碗里放入、姜泥、葱芝麻胡椒粉。

【7】出锅

煮好的饺子捞起放入盘子。

我特别喜欢饺子,高兴的时候会想要饺子不开心的时候也会想要饺子。今天这道的茼蒿饺子却是第一次到。茼蒿馅没有想象中那么抢味,这其中关键的一步就是茼蒿要先汆烫。所以说要想做出美味的料理,细节很重要。

茼蒿饺子:“我长这个样子!”

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