豆腐最好吃的6种做法,吃一口就停不住,米饭2碗都不够,真下饭

时间:2018-12-30 05:50:31 来源:舞之灵私房菜作者:豆腐点击:

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豆腐有有高,低脂肪,降压,降脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆显著降低浆胆固醇、甘三酯和低密度脂,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑疾病。另外常食豆腐,可补中益气、清、生津止渴、清洁肠胃。更适于体质口渴肠胃不清、病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼生长发育也颇为有益,在造功能中可增加液中的含量。

下面小编就和大家分享6道用豆腐做的,都是家常的,简单易做,关键营养丰富,实惠,老百姓家家都能得起。

【牛酱焖豆腐

材料:北豆腐2元 末少许 牛酱一勺 葱姜适量 少许

将北豆腐烫下,然后切成小块,葱姜切颗粒备用

锅,冷,将葱末先放入翻炒变色,然后加入一勺的牛酱继续炒出香味来

将切成小块的豆腐放入,晃动下锅使其和酱料混合(尽量不要用铲子哈,怕碎了)

加少许的烧开,转小火焖片刻,然后加入调料,淋少许的淀粉,撒葱末出锅就成

女人可以多孩子了健脑所以不妨也试试哈,因为我加了牛酱,所以还能增强免疫力生病学习成绩棒棒的。

丝瓜仁烩豆腐

材料:丝瓜一根 嫩豆腐2块 仁几个 葱姜少许 菌菇2朵(也可以不放)

做法

1、将丝瓜去皮切滚刀

2、碗煲内放少许爆香葱姜、放入丝瓜稍微翻炒下

3、加入适量、然后放入豆腐和菌菇、烧开转中小火煲几分钟

4、然后加入腌制好的仁、放入胡椒粉,用少许的淀粉勾芡下即可

小叮咛

仁去肠线用抓拿几分钟会很Q的口感

淀粉做个薄芡即可

【酿豆腐

材料:炸豆腐泥 新鲜香菇少许 调料:生抽 胡椒椒粉 鸡精

首先我们先调馅料,将香菇切小丁加入泥中,然后加其他的调料和少许的清,搅拌上劲腌制10分钟左右

豆腐块一面撮个洞,然后将馅料填入,馅料要往下压才能完全的填入,但也不能太满了,否则在烹制过程中会散掉

锅冷,将有馅的一面先放入小火煎定型,然后翻面过来

加入生抽、和少许的老抽和适量,盖盖煮开。转中火焖煮几分钟,最后加入其它剩下的调料,做一个薄薄的芡汁淋入即可

小叮咛:

汁不要完全烧干了,留一些拌特别的香,这样做的豆腐一口咬下去满满的都是汁,简直太下了,赶紧也试试吧。

豆腐仁蒸

材料:2-3个 嫩豆腐一块 大2只 调料 胡椒

做法

1、敲碎后加入嫩豆腐,并且将嫩豆腐搅拌碎了

2、加入少许的胡椒粉继续拌匀倒入小砂锅中 (可以加盖保鲜膜防止蒸气进入)

3、大锅加入适量烧开,将豆腐羹煲放入,蒸到豆腐羹基本凝固

4、这中间将大,从背部划开肠线,然后从用抓拿洗净、放在即将蒸好的豆腐羹上继续40秒左右

5、出锅可以淋少许的香和蒸,味道会更好

小叮咛

一定是要用南豆腐,那样口感很嫩

容易熟,所以稍蒸即可

胡椒粉可以去豆腥,所以要放

【海带豆腐

材料:海带结 北豆腐 姜片少许 辅料:排骨少许 调料 鸡精

首先,我们将北豆腐切成小方块备用。排骨我就用了一小段,主要是提鲜用的,所以不用放太多的

除北豆腐外,将其他所有的食材全部放入电炖锅中,接着往锅里加入纯净量看自己几个人喝几碗这样放,中途煮的时候如果少了,不要加冷哦,一定是要加的,以免影响营养吸收

文火熬煮,大约90分钟的样子,然后将北豆腐块加入,放点和鸡精,盖盖,继续煮10分钟左右,最后撒上香葱末就可以了

真的非常的好喝,我是绝对不会腻的,你们要不要也试试呢,利尿消肿养心,而且做法简单,每次做好我能喝光一大碗,真过瘾。你一定要试试看

【金沙豆腐

材料:嫩豆腐一元3个 姜片少许

调料 鸡精 胡椒

做法

1、姜片剁碎,咸用刀背压散开(如果不够碎你可以用刀再剁下)

2、锅凉小火爆香姜末和咸一直到咸微微冒泡这样状态,这时候腥味就没有了,而且鲜味能激发出来

3、加入适量,放入切小块的嫩豆腐(嫩豆腐不好切,用小刀将豆腐掌上直接弄)

4、盖盖子,烧开转中小火焖煮5分钟,撒胡椒粉、和鸡精,最后淋少许的淀粉做成薄芡撒葱末即可出锅

小叮咛

豆腐不好切,用小刀将豆腐掌上直接弄

用刀背压散开(如果不够碎你可以用刀再剁下)

最后淋薄芡让品口感更软嫩顺滑

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