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小葱带你吃天下——红河：这里不只有梯田！

时间：2018-12-30 05:25:46 来源：我是刘小葱作者：红河点击：

红河哈尼族彝族自治州位于中国云南省东南部，北回归线横贯东西，红河是云南省第四大经济体，今儿，小葱就带大家走进红河！

红河美景

红河美景

红河美景

来到红河，怎能错过红河美食！

开元小卷粉

这个小菜是非常独特的小吃，是用大米浆蒸成米粉的，再将五花肉，鸡蛋呀咸菜什么的馅料放入中间，经过炸呀什么的做成的。吃的时候可以蘸椒盐什么的，口感非常独特！

蒙自过桥米线

蒙自是云南名吃过桥米线的老家了，“菊花过桥米线”是小吃中的精品，颜色鲜艳、香气扑鼻，看着就令人馋涎欲滴。

石屏烧豆腐

石屏烧豆腐用其方形豆腐烘烤后蘸调味料吃，吃到嘴里细腻滑润，嚼之有劲，越嚼越香。石屏烧豆腐的吃法有两种，一种是蘸调味汁吃，一种是用烤熟的豆腐蘸花椒盐和辣子面吃。

竹筒烧肉

哈尼族的一道名菜。其作法是：将肉洗净剁细，把姜、辣椒、野花椒、盐等佐料切细与肉拌匀，然后放进预先准备的一节竹筒里，用芭蕉叶塞住筒口，放到火炭里烧熟即可食用，味道鲜美，清香适宜。

汽锅鸡

始于建水的汽锅鸡，是云南独有的高级风味菜。以制法独特、肉质细嫩、汤味香醇、鲜美适口而在国内外享有盛誉。约在清代中叶，汽锅鸡即在建水一带民间流传。本世纪40年代，建水包宏伟夫妇在昆明福照街开设专门经营汽锅鸡的饮食店。他在沿用传统烹制方法的基础上，经过多方研究，在气锅鸡中配入田七(三七),虫草、天麻等滋补药材,增加了食疗功效，成为著名的药膳，饮食店因而取各为“培养正气”馆。现在，田七汽锅鸡以味道鲜美、大补气血而列入《中国名菜谱》。汽锅鸡成为国宴上的一道名菜。

冰稀饭

稀饭有甜味和咸味的两种。甜味的是红豆稀饭，冰凉可口，最适宜天气热的时候吃。真正要吃味道，还得吃咸味的。咸味的其实就是花生稀饭，本身没有味道，要放佐料吃。佐料有鱼腥菜、生姜茉、生韭菜、苤菜根、乳腐等。

元阳梯田红米

元阳梯田红米是云南省红河州元阳县的特产。元阳梯田红米属于糙米，米粒细小，仅为杂交水稻的三分之二大，具有涨性较大、口感好、饭味足的特点。

五彩饭

在滇南红河一带的奕车青年，就要按照前辈沿袭下来的传统风俗，欢度一年一度的节日———仰阿娜。据说，早期的奕车先民们，由于长期从事简单枯燥的农耕劳动，极度的身心疲劳使人们劳动的积极性不高，以至时常延误生产，影响收成。为了调节身心，解除疲劳，振奋精神，聪明的奕车人便自发地组织既不影响生产又能让人快乐的休闲娱乐活动，仰阿娜便是其中之一，哈尼语的意思就是：众人在农闲时欢歌游乐。

红河小芒果

红河小芒果是云南省红河州红河县的特产。红河小芒果，形如猪腰子状，成熟时色泽鲜黄，汁甜味香，深受人们的喜爱。红河县迤萨镇全部，以及甲寅、乐育、大羊街、浪堤等乡镇的部分辖区处于干热河谷地带，气候炎热、土地肥沃、雨量充足，借助自然优势，这些干热河谷地区发展芒果种植历史悠久。

来到，红河，除了梯田、美景，这里更有丰富的少数民族风情，不过，小葱觉得来到这里，更不能错过这里的美食，所以，来到红河，一定不要错过这里的美食！

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