小时候的味道,今天终于还原了!花生酥详细的制作步骤

时间:2018-12-29 19:10:38 来源:品味天下作者:花生点击:

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生酥,是选取上等生仁、优质、饴为主要原料精致而成的一种食品生仁经过烘或炒而熟,再将、饴(古法为麦芽、红薯)加融化,熟生仁与融化后的浆混合,最后经过压制成型、切割而成。根据添加原料不同,延伸出芝麻酥、红绍酥等。

生酥最早起源于明万历年间,属酥的一种,在全国各流传着不同工艺的生酥,开成了不同口味品牌。目前市场主流的生酥产地有山东,四川,湖北等。

食材准备

生,

制作步骤

烹饪步骤 1/2

放到一个平底锅内然后用中火将其焦化,不要搅拌而是倾斜平底锅使其均匀融化。当完全融解并且呈琥珀色,放入生、和然后搅拌混合。

烹饪步骤 2/2

放到铺有烘焙的烤盘上。让其在冷藏柜内静置大约1小时,然后弄碎或切成很多片。尽情享用吧!

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