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比啤酒鸭更好吃的，是香传千年的姜母鸭！

时间：2018-12-28 14:41:16 来源：麻辣美食达人作者：菜籽油点击：

南方的梅雨季实在是太讨厌了，天气潮得连空气都是湿哒哒的，体内都变得湿气重，整个人都很不舒服，特别想吃点温热的肉补补，所以今天小编要吃一只可以祛湿的鸭子——姜！母！鸭！搭配调料、烧酒和开胃健脾的姜炖煮鸭肉，吃下后能让你胃口大开，甚至被视为进补的御膳圣品呢，吃货们快follow！

1、趣吃鸭

说起“鲜香麻辣，味厚多变”的川菜，我的脑海里立刻浮现的是麻婆豆腐、鱼香肉丝等耳熟能详的菜谱，而菜籽油更是川菜里不可或缺的经典配料，因为川菜里少了菜籽油，一定会立刻少了一味灵魂。用鲤鱼川香小榨风味菜籽油爆炒姜母鸭，口感是绝对棒棒的！

这款鲤鱼川香小榨风味菜籽油原料采用优质产区的非转基因菜籽，高度保留了地道菜油原香和营养。并且传承小榨工艺精髓，纯物理压榨，具有川西平原优质菜籽油风味。要做好一道口味地道的川菜或湘菜，就一定要用浓香菜籽油才能做出原来的老味道！就算你不是川菜的粉丝，这样的体验也值得你来好好感受一番~

2、浓郁入味更下饭

一缕奇香幽幽钻入鼻腔，肚子瞬间被饿得咕咕直叫。姜母鸭和姜片分量十足，被翻炒得干香诱人，娇嫩的鸭肉中带着一点姜的辛辣，没有米饭下饭都觉得可惜了呢！搭配粒粒饱满的米饭或者下酒着实是不错的选择！

一粒好米的得来必定是土壤、水源和气候等多重因素的有效叠加，这款金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米产自有着中国贡米之乡称号的三代皇后故宫里，这里土壤水优质、光热充足，只有在这样的好条件下才能产出优质的大米。用它煮出来的发迷能散发出诱人的香味，口感更是香弹软糯，细细咀嚼，还能从中品出甘甜之味来，简直让人回味无穷。

3、加分配料少不了

一道优秀的姜母鸭，连闻到味道都觉得会赚到！加入二十多位药材香料，淋上米酒和麻油，一口身经百战的老砂锅在火上慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，最后连姜都觉得好吃，是温而不燥的药膳美食！

买香料是用来做菜调味的，因此，除了口感之外，健康品质更是重中之重。这款咕咕鲜常用香料组合包含了6种常用香料，基本涵盖了炒菜、烧菜和炖菜的大部分需求，每种香料独立包装，使用起来也更方便灵活。在姜母鸭中放入少许更能去除膻腥等异味，让美味口感更加纯正。

4、秘制米酒才是美味之根本

姜母鸭能让人过口不忘的另一大秘诀就是选用的酒了，用麻油、烧酒再加上一年以上的老姜炖煮鸭肉，汤汁香甜味鲜，而且还带着姜的辛辣感，吃完可以提振精神，全身通畅。光是一股醉人的酒香就能打败你的味蕾！

在制作姜母鸭中，可以选用广东米酒，通过发酵蒸馏，与鸭肉碰撞在一起，味醇深厚，不会想其他酒那般酒味太浓而抹杀别的食材的味道。直到打开锅盖的瞬间，一股香浓的鸭肉味扑面而来。浓厚的汤汁入口，虽有姜的辛辣感，却异常舒服。是冬季滋补的不二之选哦~

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