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30年馒头老板：发面别只加酵母，多加一样小东西，面团又白又松软

时间：2018-12-27 16:01:05 来源：美食DIY作者：发面点击：

导读：30年馒头老板：发面别只加酵母，多加一点“它”，面团又白又松软

如今馒头已经成为很多人必不可少的主食，尤其对于北方人来说，只要两天不吃馒头就会感觉没有多少力气一般，虽然馒头并没有什么特别的味道，但是它的松软中带一点甘甜，很符合大众的口味，所以很多人都会在家蒸一些馒头吃。

大家都知道，要想蒸出的馒头好吃，那么必不可少的一步就是发面，而这一步也是最关键的一步，可是现在天气正在慢慢面冷，有很多人在发面时，都会遇到一个问题，就是发面的时间很长，并且发出的面饼不松软，导致最后做出的馒头并不好吃。

其实要想加快发面的时间，和保证发出的面条又白又松软，还需要在发面时多加一些别的东西才行。就在一次偶然的机会下，我和一位30年馒头老板聊天时，他不小心告诉我：馒头发面别只加酵母，多加一点“它”，面团又白又松软！

今天小编就把馒头店老板发面的方法分享给大家。先准备好所需要的食材：面粉、温水、酵母粉、老面团、白糖等。制作方法：1. 先准备一个容器，然后往容器中倒入所需要的面粉。2. 在准备一个碗，把老面团放进碗中，并加入适量的温水融化，然后加入适量的白糖和酵母粉搅拌融化，之后倒进面团中搅拌均匀。

3. 等面粉搅拌均匀之后，在把面粉揉成面团，然后往案板上撒上适量的面粉，在把面团从容器中拿出进行二次揉面。4. 等面条揉成型之后，放进之前的容器中进行发酵20分钟，并用毛巾包裹。5. 等时间到了后，在把面团做出馒头小剂子，之后放入进蒸锅上蒸熟即可。

30年馒头老板：发面别只加酵母，多加一点老面团，面团又白又松软！至于老面团就是之前发面所留下的面团，等融化后在加入适量的白糖，又松软又甘甜，非常好吃！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。

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