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三文鱼就该这样做，不放一滴水，浓香四溢不油腻，吃一次就上瘾！

时间：2018-12-27 13:00:57 来源：顶厨速递作者：沙拉点击：

三文鱼就该这样做，不放一滴水，浓香四溢不油腻，吃一次就上瘾！我非常喜欢沙拉，尤其是生菜，西红柿，橄榄，金枪鱼罐头，鸡蛋，青豆和土豆或者其他食材混合在一起的完美沙拉组合。我喜欢沙拉有些各种不同的口感和各种不同的味道混合在一起。而且我喜欢里面富含营养和能够饱腹的晚餐沙拉，这样我只需要吃上一份沙拉，不在需要准备其他的主食或者配菜，一份沙拉就能够满足我。

通常这样的沙拉会有会有鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质，除此之外可能还有美味的金枪鱼。我喜欢这种综合感口味十足的沙拉，我除了吃果蔬还可以大口大口吃鱼肉和鸡蛋。几个星期前我原本想做一份传统的沙拉，然而我的身边并没有那么多的食材，所以我决定拿一些食材去替换原有的食材，我手边虽然没有橄榄，但是恰巧有在刺山柑中可以做相当不错的替身。

同时在那个星期，芦笋看起来比市场上的青豆好多了。而且我身边没有足够的金枪鱼罐头了，但我发现在冰箱里放了一块非常漂亮的三文鱼片。而三文鱼和刺山柑又是最好的一种搭配，刺山柑作为香料时，经常用于烟熏三文鱼中。

这道沙拉只有几个步骤，它们都非常的简单。有很多香料气息，温热香脆的烤三文鱼和浓郁的香草柠檬雀油醋汁，非常健康而又营养的搭配，十分令人满意的晚餐。如果你缺少食材或者香料，你也可以尝试用其他来搭配，说不准会像我一样有惊喜呢。馅再让我们开始做沙拉吧。

【三文鱼沙拉】

酱汁准备：

1/3杯橄榄油、2汤匙柠檬汁、2汤匙白葡萄酒醋或香槟醋、1汤匙切碎的葱或红洋葱、1瓣大蒜，切碎、2汤匙切碎的罗勒、2汤匙切碎的葱、1汤匙刺山柑、1汤匙芥末、1茶匙糖或蜂蜜、少量盐和胡椒

沙拉食材备：

4-6个鸡蛋、500g当季新的小土豆，切半或者四分之一，或者切块、1些薄芦笋或青豆少量橄榄油、少量盐和胡椒、500g左右的三文鱼片、生菜，洗净，控出多余水分、3个中等西红柿，切成楔形

做法：

1. 首先要做好酱汁。将所有调料配料均匀的混合在一起。

2. 在一个小锅里，放入新鲜鸡蛋，放入凉水，用冷水完全没过鸡蛋。用中火煮鸡蛋。一旦煮沸，将火关闭，让温度持续。

3. 让鸡蛋在热水中放置五分钟，然后立即将鸡蛋转移到一碗冰水中。放在一旁备用。（鸡蛋一定要冷水下锅，不然容易在煮的过程中裂开）

4. 煮土豆，直到叉子可以插入压碎。

5. 炒锅中放一些油，热后放入芦笋，加入盐和胡椒轻轻翻炒。炒熟但仍旧有脆脆的口感。

6. 用盐和胡椒调味三文鱼。在煎锅中，用中等高温加热一汤匙橄榄油。加入三文鱼，两面都有很好的煎的均匀。降低热量，继续煎直到熟。

7. 将鸡蛋去皮切成两半。

8. 进行装盘，在你的盘子里加一些生菜。在上面中，将番茄楔，土豆，芦笋，鸡蛋和鲑鱼放在沙拉上。把你的酱汁淋在上面，成功！

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