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韩式萝卜泡菜

时间：2018-12-27 01:49:33 来源：眉眉的健康厨房作者：萝卜点击：

【材料】白萝卜1个、蒜苗叶3-4根、香梨1个、大蒜3瓣、生姜1小块、盐10克、白砂糖15克、辣椒粉1精灵杯（根据个人口味适当增减）、鱼露（或虾酱）适量

【工具】腌泡盒、熟食刀、旋风刨

【做法】

1、准备好所有原材料，萝卜用特百惠旋风刨刨去表皮，再用熟食刀切成约2厘米见方的小块；

2、将切好的萝卜块放入腌泡盒，加入食盐拌匀，盖上密封盖，腌制半小时左右，再将萝卜块倒入特百惠奇妙果菜篮中，控去水分备用；

3、香梨去皮切小块，和大蒜生姜一起放入小旋风，轻拉旋风打成泥，再倒入适量鱼露，再拉几下旋风，混合成调料泥备用；

4、将控干水分的萝卜块重新放入腌泡盒，倒入香梨生姜大蒜鱼露混合泥，再倒入一精灵杯的辣椒粉，搅拌均匀，撒上切碎的大蒜叶拌匀，放置片刻即可开吃；

5、也可以盖上腌泡盒密封盖，放在室温中腌制1天，味道会更好；

小贴士：

1、建议选择体长、表面光滑、沉甸甸的萝卜来做这道菜，这样的萝卜水嫩且甜，做出的泡菜味道好；

2、如果盐量掌握不好，腌出的萝卜过咸，可以用特百惠纳美净化水冲洗一下，然后再充分沥干水分，再放入调味料拌匀；

3、虾酱和鱼露，是制作韩国泡菜经常用到的调味料，比较咸，有浓郁的海鲜味道，大型超市和卖西餐调味料的地方有售；

4、如果想要吃酸甜味道的萝卜泡菜，可以加入少许特百惠自制苹果醋，加了醋的萝卜，不容易保存，要尽快吃掉；

5、加入辣椒粉的量要根据个人口味调整，不太能吃辣的人要少加。

10分钟速成冬日暖身早餐，暖心暖胃吃出幸福感！

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