时间:2018-12-26 22:03:48 来源:咂嘴咂舌之美食小厨作者:蛤蜊点击:
天气很冷,咱们今天就煲上来一碗暖胃的海鲜粥,美味又有营养,而且非常好学,简单几样食材丢进去就可以啦。鲜美的蛤蜊鲜虾粥,自己做的实惠又干净,软弹的蛤蜊肉,新嫩的虾仁,再配上浓浓的米香味儿,挖上一勺都是满满的虾仁和蛤蜊简直太丰盛啦!
用料
1、蛤蜊洗净外壳刷一下,放入少许盐水浸泡片刻,然后捞出沥干水分,放入锅内,不用放油,翻炒几下蛤蜊开口后迅速捞出用水冲洗干净。
2、买来的鲜虾留着虾头一会炒虾油用,先剥去外壳,开背去虾线,洗净捞出沥干水分,放入胡椒粉、料酒、姜和盐搅拌均匀,腌制半小时入味。
3、葱姜洗净,葱切葱花,姜切末。大米淘洗干净放入锅内,再倒入和平时煮粥差不多的水量,大火煮开后转成小火慢慢熬煮,加入姜末煮出香味。
4、放入开口的蛤蜊和腌制好的虾仁,根据自己口味放入盐、香油和胡椒粉调味,煮至蛤蜊入味,虾仁变色大米开花即可。
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