南瓜绵绵吐司软绵绵甜丝丝来形容这…

时间:2018-12-24 22:30:54 来源:游乐儿-雪作者:面团点击:

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[给你小心心]南瓜绵绵吐司软绵绵甜丝丝来形容这个吐司再适合不过,口感堪比老面,但做法可省事多啦。特别这金色,看着就有食欲而且特别喜庆,南瓜的甜面融合在奶吐司里,连面皮都是软软的,里面更是香甜松软奶味十足,越嚼越香。建议大家做2条要不真的不够。需要注意的是南瓜一定要用贝贝南瓜,除了颜色很美,最重要的是更甜更面,其他品种南瓜分略大如果用建议淡奶-10克。[给你小心心]配料:(450克一个吐司的量)面团:高筋面粉270克,液25克(半个),淡奶100克,贝贝南瓜泥140克(大约1个南瓜),酵母3克,细砂25克,3克。做法:1.贝贝南瓜切块去(带皮),蒸20分钟,用勺子把南瓜泥挖出来晾凉备用2.把所有材料放入厨师机和面,开1档拌至无干粉成团,再开2档揉10分钟,停机检查下面团光滑可以拉出弹的膜。3.继续开2档揉10分钟,停机检查面团,柔滑有非常好的延展,取出一块面团,拉出套膜结束,取出面团。4.面团揉圆放在盆里,盖上保鲜膜,发酵31°1小时,直到两倍大。5.面团取出轻按压,分成3份,揉圆盖上保鲜膜,松弛20分钟。6.取面团用擀面杖擀成椭圆形,卷起来,盖上保鲜膜继续醒20分钟。7.面团竖着放好,擀成长条,由上向下卷起来,3个卷好一起码放在吐司盒,握拳轻压下面团,放入烤箱35°发酵1小时,里面放一杯,直到模具9分满,没到就继续发酵。8.烤箱180度,40分钟,中下层放入吐司盒,6分钟左右观察上色,盖上锡继续烘烤。[给你小心心]吐司出炉后脱模晾凉,密封常温保存不了的冻起来,千万不要冷藏(面会老化,不好了)。方子分享完啦,如果宝宝喜欢请点个赞吧,谢谢大家喜欢

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