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孩子们最期待的节日之一，当然少不了美食相伴了！

时间：2018-12-24 10:26:20 来源：拾味爸爸作者：面团点击：

每年的圣诞节，都是喵姐弟翘首以盼的节日，因为在这个节日不仅能收到礼物，还有美食相伴。上一个圣诞，和上上一个圣诞，我和大家分享了雪人杯子蛋糕和姜饼人的做法，即将到来的圣诞节，我想和大家分享一款好看又好吃的圣诞面包。瞧喵姐弟俩这高兴的模样，就知道有多美味了！

人小鬼大的喵姐弟俩，又出镜咯！

视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Michelle Tumes - Merry Christmas

圣诞面包

食 / 材

面团部分：

高筋面粉 250g

牛奶 130g

细砂糖 30g

全蛋液 20g

淡味黄油 20g

干酵母 3g

盐 2g

装饰部分：

低筋面粉 40g

淡味黄油 25g

全蛋液 25g

糖粉 10g 左右

抹茶粉 2g（可不加）

工具：烤箱、厨师机、电动打蛋器、裱花袋、刮刀

熟练耗时：1h（不含静置发酵时间）

参考月龄：2 岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把面团部分所需的食材准备好。

记得做烘焙美食的话，精准的厨房秤是必不可少的哦 ~

- 2 -

把除黄油外的其它面团材料倒入厨师机中。

- 3 -

开中档，在动次打次中把面团揉至扩展阶段。

- 4 -

可以取出稍微展开观察下，能拉出厚膜的状态就对了。

- 5 -

放回厨师机，加入软化好的黄油，继续揉至完全扩展阶段。

- 6 -

揉至完全扩展阶段后，拉出的薄膜呈现光滑而细腻。

这款面包属于简易小餐包，成功率还是非常高的，如果家里没有厨师机只能手揉，或者对揉出 ‘ 手套膜 ’ 还是存在困难，也不需要刻意追求。只要面团充分揉匀，也可以做成功，只是面包组织没有特别细腻柔软而已。

- 7 -

在案板上搓成长条状，切成 12 个 30g 和 2 个 20g 的面剂子。

- 8 -

分别搓圆后，盖上保鲜膜，松弛约 20 分钟。

- 9 -

松弛好后，每一个都揉搓排气，重新塑形。

- 10 -

把 20g 一份的面剂子搓成椭圆状。

- 11 -

在烤盘上依次摆放出圣诞树的造型。

- 12 -

盖上保鲜膜，发酵至 1.5 倍大。

冬天时可以放在烤箱内部，旁边搁一杯热水，加快发酵。

- 13 -

趁发酵的功夫，咱们来准备装饰部分。

- 14 -

在搅拌碗里倒入软化好的黄油和糖粉，用电动打蛋器打发至黄油微微发白的程度。

- 15 -

全蛋液分 3 次加入，每次加入都用打蛋器搅打均匀。

- 16 -

筛入低筋面粉和抹茶粉。

给小宝宝吃的话，可以减少装饰效果，不加抹茶粉。

- 17 -

用刮刀拌匀。

- 18 -

倒入裱花袋里。

- 19 -

取出发酵好的面团，挤入抹茶面糊作为装饰。

- 20 -

放入提前预热到 170 度的烤箱中层，烘烤 15~20 分钟。

注意观察烤箱表面上色情况，均匀上色了就可以取出咯 ~ 如果家里的烤箱温度偏高，就要适当调低烘烤温度，延长烘烤时间。

- 21 -

最后可以再撒上一层糖粉做装饰。

好看又好吃的圣诞面包就大功告成咯 ~

玉米和它是天然的“死对手”，不能一起吃，早知早受益

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