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今天把黄酒蒸鲈鱼推荐给大家，好吃并且老少皆宜，实在是令人喜欢

时间：2018-12-23 13:26:04 来源：应该努力地生活着作者：鲈鱼点击：

今天我给大家推荐的是一道家常菜，每个人应该都有所感受，因为这是一种非常不错的食物，那么现在我就可以给大家说一下黄酒蒸鲈鱼的做法。其实还是非常好吃的，是一道热菜，在冬天能够吃到这样一道热腾腾的菜，应该说格外的幸福，我们在家中一定要尝试一下。告诉大家这是一道非常有营养的菜，不仅可以为我们人体提高更多的能量，还可以让我们吃到更加美味的食物。所以说如果实力推荐大家可以亲自做一下。

其实这道菜的材料还是非常简单的，首先，我们就可以去超市买一条鲈鱼，还要准备一些辅料，比如说油盐白糖，黄酒，还有蚝油，酱油，还并且在准备一些葱姜蒜，我们可以根据自己的口味，然后准备适量的辅料。其实这些辅料是非常重要的，它可以为我们的鲈鱼增添更多的味道。

现在我们将材料准备好之后，就要开始处理我们的这些材料，首先第一步我们要处理的就是鲈鱼，大家可以将它解剖治完之后，把它收拾干净，一定要用清水把它冲洗干净，并且里边的内脏也全部挖出来，其余不要的东西也要把它剖出来，把它身上的东西，都要全部清除干净，下面我们就可以从他的腹部剖开，然后背部相连，现在我们接下来的任务就是要将靠背解剖开，然后切一字刀，再加上一些葱姜盐，然后将它浸渍五分钟左右，现在我们就可以浇上一些黄酒，这样就可以将酒味，然后浸入鱼肉之后。

现在我们要准备一口锅，然后往里面放一个架子，将盘子架在上面，我们将锅中的水烧开之后就可以把鱼放在锅中，然后再盖上锅盖，大约八分钟左右我们就可以把它拿出来了，大家一定不要忘记，一定要用大火蒸制，这样非常容易熟透，并且让更多的材料入味。

现在等八分钟之后，大家就可以将锅盖揭开，我们就可以将鱼取出来，现在我们看到盘中溢出的汤汁就不要啦，然后再重新装盘，现在我们要准备一口锅，打开火，当锅干之后就可以放一些油，现在我们就要热油，然后加入我们准备好的葱姜蒜，然后炒香，再加上一些蚝油，还有酱油，现在我们可以在锅中加入一些水，然后将它烧开，我们可以再加入一些糖，还有盐进行调味儿，现在就可以将火关掉。接下来我们就可以将鱼放在盘中，接下来就可以将弄好的汤汁倒入盘中，这样鱼更加有味道，这样我们就把黄酒焖鲈鱼做好了，就可以上桌品尝了。

我们在挑选鲈鱼的时候一定会遇到有大有小这样的鲈鱼，所以我们要根据鱼的大小或者是他的肉多肉少的不同，我们就可以将蒸煮的时间改变一下，不要过长，也不要过短，如果时间过长的话，稚嫩的感觉就没有了，就会肉非常的老，如果过少的话，肉就会很生。所以我们可以适当地增减还有一些调味儿料，大家一定要根据自己的口味，然后适量的添加自己喜欢的调味品，一定是自己喜欢的味道。

其实做黄酒蒸鲈鱼的办法有很多个，我们可以在它蒸煮之前，倒入黄酒进行蒸制，也可以在蒸煮过程之后，然后再添加黄酒。那个大家也不一定要用黄酒，还可以用米酒或者是别其他的酒，其实味道也非常的不错，最后然后再加入一些豆豉油还可以熬汁浇上，这些都是非常好的办法，大家一定要做自己喜欢的饭菜，才会感觉很好吃。

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