时间:2018-12-23 11:16:36 来源:妙趣小管家作者:白菜点击:
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
在挑选白菜时细心的朋友会发现有的白菜上有黑点,这些黑点是什么呢?长黑点的白菜,到底能不能吃?
如果绿叶上有黑点,用清水冲洗能洗掉,一般都是菜青虫的虫屎,也可能是环境中颗粒物或是泥土等。这些情况下,清洗干净就能食用了。
这些黑点之所以洗不掉,是因为黑点长在了白菜的纤维里,称作''白菜病''。这些黑点是因为白菜缺钙引起的。干旱、低温等环境会造成白菜缺钙。在白菜生长过程中如果氮肥施用太多,也会影响白菜对钙的吸收,造成白菜缺钙。食用这种黑点白菜不会造成人体的不适,不过如果你对这些黑点反感,还是别吃了。
这些黑点是白菜因存储不当,造成白菜腐烂霉变产生黑斑。白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
1、看菜叶
拿到一颗白菜之后要仔细观察叶子。如果叶子大、叶子厚、皱褶多的话。说明白菜所含水分较少。如果叶子小、叶子薄、皱褶少的话。说明白菜所含水分较多。
2、看菜筋
把菜梗掰开,菜筋稀疏则白菜容易烂,不容易存放。菜筋多而密则不容易烂,可以放置一段时间。
3、看手感
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