时间:2018-12-22 10:36:33 来源:吃货家菜谱作者:肥肠点击:
大肠是一道非常美味的食材,喜欢吃它的人很多,基本上都是迷恋大肠的香味。所以厨艺高超的厨师们就把大肠和不同的食材一起炒制,于是就诞生了很多的美味。今天就给大家介绍一道大肠炒制出来的美味,辣味肥肠。
虽然大肠吃起来很香,但是也很腻,吃多了就会有一种不舒服的感觉,所以辣椒就很好地中和了肥肠的油腻感,而肥肠也中和了辣椒辛辣的味道。而且这道菜也是一道很不错的下饭神菜,所以受到很多人的欢迎。
经常做饭的人都知道其实辣味肥肠炒制起来非常简单,但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情,有的小伙伴反映自己做的辣味肥肠吃起来很腻。在一交谈中厨师说漏嘴:辣味肥肠吃起来很腻,按照这个方法做,香而不腻。
那今天就一起来看一下厨师做菜的方法吧。首先准备好做菜的用料:熟肥肠,白菜叶,青蒜,葱姜蒜,色拉油,料酒、酱油、豆瓣酱、胡椒粉、精盐、味精。1肥肠洗净,适当切块;青蒜切段;葱姜蒜切片。
2肥肠放进开水中煮透,捞出备用。3色拉油烧热加入葱片、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香,倒入料酒、酱油,加入开水,稍煮,捞尽豆瓣酱的渣子,再放入肥肠、白菜、青蒜、精盐、味精、胡椒粉,烧开即可。
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