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抹茶酱蔓越莓牛奶卷

时间：2018-12-21 18:16:34 来源：秋小瑶儿作者：面团点击：

材料：

高筋面粉270克牛奶160克-170克（预留10克做调整）细砂糖35克盐3克新鲜酵母8克抹茶酱15克鸡蛋液35克 黄油30克蔓越莓适量

步骤：

1.准备材料。

2.将除去黄油、蔓越莓以外的材料放入面包机中，开启第一个揉面程序。

3.第一个程序结束后，放入切成小块的黄油，继续第二个揉面程序。

4.揉面结束后，滚圆面团，盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

5.等待面团发酵至二倍大，手指沾少量面粉插入面团不回缩不凹陷即可。

6.取出面团，分割成12等份。滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟。

7.取一个面团，擀成椭圆状。

8.翻面，一边对折三分之一，另一边同样对折。

9.稍微压扁，微微擀长一些。

10.放少许蔓越莓粒在面团上。

11.由上而下、由下而上，朝对面相互卷起来。

12.依次摆放在学厨12方形烤盘中。

13.放入烤箱，开启发酵模式，进行二次发酵。

14.等待面团发至九分满时拿出，撒高粉在表面，划十字刀口。此时，预热烤箱170度。

15.将烤盘放入烤箱，165度20分钟左右即可���x�

吃到锅底精光，是对麻辣香锅最好的尊重~

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