时间:2018-12-21 17:56:33 来源:健康无价作者:赤小豆点击:
鲫鱼是我们日常生活中常见的一种鱼类,它肉质细嫩,营养价值非常高。同时,鲫鱼还有极高的药用价值。鲤鱼性平味甘,入胃、肾二经,具有和中补虚、温胃助食、健脾除湿的功效。
民间有“鱼生火肉生痰”的说法,但鲫鱼是个特例。据《本草纲目》记载:““诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃”。
鲫鱼汤是民间常见的吃法,非常适合体弱和病人食用。民间还有给产妇炖食鲫鱼汤的做法, 既可以补虚,又有催奶的作用。
对于体内湿气重,胃不舒服或是肾脏有慢性炎症的人来说,在煮鲫鱼汤时,加入赤小豆,功效更强大。
赤小豆性平,味甘,能利湿消肿、清热、解毒、排脓。赤小豆营养非常丰富,含有大量的蛋白质、维生素B1和B2、烟酸、钙、铁等营养成分,具有良好的润肠通便、降低血脂、调节血糖、健美减肥的作用。赤小豆还有较好的药用价值,能够清热解毒、健脾利湿、消积化瘀等疗效。
因此,在煮鲫鱼汤时,加入适量的赤小豆,是一种强强搭配,除湿的效果更加显著,同时对脾胃虚弱、食欲不振、胃痛等也有非常好的效果。此外,鲫鱼赤小豆汤对慢性肾炎、肾功能下降引起的水肿也有较好的功效。
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