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让你停不下嘴的香脆炸薯条，想不想自己学

时间：2018-12-21 17:36:04 来源：美食烹饪技巧作者：炸薯条点击：

转眼又到了土豆炖一切的季节，土豆炖牛肉、土豆炖羊肉、炖排骨等等，反正无土豆不能炖，但是土豆最让人喜爱的还是炸成薯条、薯片，既香脆可口，又便于调味。

怎么样，看了上面的介绍是不是有一种想立即来一包炸薯条的冲动？哈哈，不要着急，看完这篇文章，以后薯条再也不用买了，五毛钱的土豆变一大碗薯条，吃货们赶紧学起来吧！！！下面小编就手把手教大家如何制作出香脆可口的炸薯条。— ❶ —食材准备

土豆500克，吉士粉若干

鸡蛋1个，盐5克

白糖少许，淀粉200克— ❷ —制作方法

先把土豆去皮、洗净、切成大小均匀的条状，然后放入盐水中腌20分钟左右，捞出来沥干水分，放一边备用。

再把淀粉、吉士粉混和，加入少许清水和成浓粉浆状，然后自然发酵半小时。

在锅内倒入生油十两左右，油烧开后把薯条裹上粉浆，放入锅中，炸的时候要注意火候，不要太大，以免炸焦，等薯条炸至金黄色之后，就可以捞出啦！一大份香喷喷的炸薯条就大功告成啦，吃的时候可以就着番茄酱或者撒上椒盐，香脆可口！— ❸ —温馨提示

炸薯条用的油可以是大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油，这样可以保持土豆的原味。

炸薯条时，油温不可以太热，太热容易将薯条炸糊，也不可以太低，容易炸硬。这里教给大家一个判断油温的妙招：取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，说明油温刚刚好。

还有，炸薯条虽然好吃，但吃多了容易导致肥胖等健康问题，所以要适量食用哟~

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