时间:2018-12-21 03:45:47 来源:生活前线汇作者:香油点击:
小磨香油在储存过程中易酸败、失香,在储存时宜采用以下一些方法。将新鲜的香油装进一个小口玻璃瓶内,以每500克香油加入1克食盐的比例加入盐,然后将瓶口塞紧,不断地晃动,使食盐溶化,最后将装有香油的容器放在阴暗处,3天之后将沉淀后的香油倒入洁净的玻璃瓶中,拧紧瓶盖置于蔽光处保存,以后随吃随取,注意忌用橡胶等有异味的瓶塞塞装瓶子。
干虾、干鱼、海带等诸海味很容易发霉变质。收藏前,先将海味烘干。把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面,把海味放进去,将盖盖严即可。
买来的鲜鱼不能直接放入冰箱,应先去鳞、内脏,经水洗后,用一块干净的布擦净鱼腹中水渍。然后隔层垫纸,逐条放入金属盘内进行冷冻。
新鲜的鱼如果要放置过夜,必须装入塑料袋置于冰箱的冷冻室中。
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