当前位置：首页 > 生活 > 食谱

饮食中添加些更营养的发芽糙米对身体益处多多

时间：2018-12-19 11:52:12 来源：大众卫生报作者：糙米点击：

没有经过精米处理的米我们称之为糙米。糙米由于没有经过精研抛光处理，留存的表皮中含有大量的食物纤维的矿物质，胚芽仍然存在其中，因而比精米含有的营养物质更多更丰富。

但是，发芽之前的糙米营养成分与植酸结合在一起形成的是坚硬的颗粒，即使人们摄取以后，吸收率也不会高。而在发芽过程中，由于酶的作用，这种结合被抑制，软化米粒中的营养成分在人体内的吸收率显著提高。而最引人注目的是以r-氨基丁酸（GABA）为首的各种功能性成分的显著提高。

r-氨基丁酸对人体具有多种生理功能，如：抗焦虑、抑郁、压力、调节情绪，缓解神经紧张，促使精神安定；改善和促进睡眠；促进脑部血流，提高脑活力，改善记忆；健肝利肾；营养神经细胞、增加生长激素分泌；促进乙醇代谢，帮助人体解酒；促进血管扩张，降低血压，等等。

总的来看，常吃些发芽糙米，能给我们带来以下益处：

——调节低血压，使其恢复正常。

——抑制中性脂肪的增加，抑制动脉硬化。

——对于更年期综合征、心神不宁、失眠及自律神经失调症、老年初期精神障碍等有效果。

——所富含的食物纤维有利于体内有毒物质的排出，防止便秘。

——含有的多种强氧化物质如肌醇、植酸、三烯生育酚、阿魏酸等，可以防止人体衰老，并具有美容、美白肌肤的功效。

——营养丰富且饱腹感较强，升糖指数低，是糖尿患者的理想食物。

（夏元喜）

丝瓜猪血汤

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章