南瓜花卷|含苞待放的美味

时间:2018-12-19 11:52:13 来源:宝宝辅食大全作者:面团点击:

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南瓜

美味又可口。

食材

南瓜面团:面粉100克、南瓜泥40克、牛奶30克、酵母2克| 面团:面粉100克、温20克、牛奶40克、酵母2克、5克

标签

食物、不主食、中式面食、10m+

难度

★★★★

1、做南瓜面团,牛奶化开。

2、取30克温牛奶加入酵母粉。

3、南瓜煮熟压成泥,和化好的酵母粉一起加入面粉,揉成面团。

4、做面团,把食材混合在一起揉成面团。

5、两个面团揉好以后盖上保鲜膜发酵至两倍大。

6、揉面排气,揉至中间没有大的气孔,将两个揉好的面团擀成面片。

7、两个面片叠在一起。

8、把周围不整齐的地方切掉,卷成长条。

9、将卷好的面团切成小剂子。

10、将两个剂子尾部相对,抹点粘合。

11、用筷子蘸一点面粉夹一下。用刀在4个瓣处再切一刀变8个瓣。

12、放入蒸锅二次发酵半小时左右,开火蒸15分钟。蒸好后不要开锅,焖5分钟。

小贴士

1、用筷子夹的时候不要太用力,否则容易断了

2、卷成长条时可以卷紧一些,不然蒸出来太松散。

3、牛奶时不要太烫,会烫死酵母。

造型很可卷可以吸引宝宝的目光。学会蒸馒方法可以触类旁通,加入各种食物泥来做成馒

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