紫气“冬”来,冬至就是要全家围一桌来一碗热腾腾的水饺~

时间:2018-12-19 06:40:35 来源:金紫亦作者:冬至点击:

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谚云:“十月一,冬至到,家家户户饺。冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍留下的。冬至是我国很重要的节气,冬至饺子也是一项生活传统,这道“紫气东来”不光在颜色上是一团紫气,馅也是用亲民的做成的,了这个饺子,冬天再冷也不会冻掉耳朵,哈哈~

紫气东来

难易程度:初级

制作时间:40分钟

食 材:面团:面粉200g,清110ml。紫面团:面粉200g,清110ml,紫甘蓝半个。饺子馅:仁250g,木耳100g,半颗,葱姜适量适量,生抽适量,香适量

制作方法

▲1. 紫色面团制作:紫甘蓝洗净切成丁,放入料理机,加入110ml清,启动料理机榨成汁。

▲2. 榨好后过滤一下。

▲3. 面粉和紫甘蓝汁倒入容器中,和成面团,盖保鲜膜醒20分钟。

▲4. 面团和好盖保鲜膜醒20分钟。

▲5.饺子馅材料分别洗净,仁剁成泥,木耳切成小丁,剁碎去掉分。

▲6. 处理好的食材放入容器中,加入适量,生抽,香

▲7. 按一个方向搅拌均匀后备用。

▲8. 醒好的面团搓长。

▲9. 紫面团擀成一个扁长椭圆,把面团入。

▲10. 中间捏紧,捏完整,两开放。

▲11.切成小剂子。

▲12.按扁。

▲13.擀成圆形饺子皮,饺子皮要擀得薄一点。

▲14.饺子馅,对折,中间捏紧,两个食指放一起,饺子放食指上,用两个大拇指往食指上推,双一挤,饺子好了。

▲15. 裹着仁,做出的饺汁满满,好满足……

小贴士

减脂品全部少,但也要控制摄入量,告诉你“掉的都要还滴!”

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