饭店的糖醋里脊,酸甜香浓,原来是有绝招,怪不得自己做的不好吃

时间:2018-12-18 17:16:41 来源:盛京客作者:茶匙点击:

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店的里脊,酸甜香浓,原来是有绝招,怪不得自己做的不好里脊可以说是最受欢迎的品之一,但与大多数经典肴一样,很难找到最好的配方。将猪裹上粉炸至酥脆,加入和酱汁裹匀即可。

你可以用任何猪来做,但我决定用猪里脊制作优质的关键是制作酥脆的猪和不添加的酱汁。这确保了酸甜的味道,希望您喜欢这款简单美味的经典食谱

里脊

食材

1猪里脊,切成大小适合入口的块,2,少许大蒜粉或大蒜碎,¼匙洋葱粉,½芝麻,1

酱汁:

1生姜 2片,捣烂,1个八角,¼杯番茄酱,1½杯(5%酸度或更低),½杯

炸猪

3杯用于炸,½杯面粉,¼杯玉米淀粉,¼,1/8胡椒粉,1个

1,1/2绿色甜椒,切成4CM方块,1/2红椒,切成4CM方块,1/2洋葱切成4CM方块,240g的菠萝块(你可以用罐里的果汁做酱汁),2玉米淀粉,与2混合成浆液

做法

将腌料添加到猪中,将所有材料混合在一起,直到没有可见的液体。腌制30分钟。接下来,制作酱汁。在中火加入1生姜切片和八角到平底锅中,煮至姜开始焦化(约1分钟)。

接下来,加入番茄酱。当它开始嘶嘶声时,不断搅拌直到番茄酱开始融化粘稠(约2分钟)。接下来,加入和罐装菠萝汁。

搅拌直至开始变粘稠,溶解。转到最小火,让酱汁煮沸,直到酱汁开始涂上匙(约30分钟)。酱汁需要这个时间才能融化。酱汁可以在这个时候冷却和保存,你可以将量增加一倍或三倍,然后将酱汁储存在冰箱里以备将来制作

在一个小锅中将3杯至180℃以进行炸。使用一个小锅并分批煎炸,可以减少剩余处理使用完毕后,将完全冷却,然后使用细网过滤将滤净,然后再放入冰箱中。将炸粉(面粉,玉米淀粉,胡椒)混合在浅盘中。将面粉均匀的裹在猪上,浸入液中,然后再用面粉裹匀。

将这些猪分批煎炸约2至3分钟,或刚刚开始变成金色。将它们从中取出,滤净分。

要一个干净的锅,加入1,青椒和洋葱。炒30秒,加入酱汁和菠萝。

接下来,将酥脆的猪加入酱汁中,然后翻炒。即可摆盘上桌!

。您的家人和朋友一定会喜欢这道经典的家常

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