美食推荐:干煸肉末花菜,香煎羊排配烤南瓜,炸烹豆角的做法

时间:2018-12-18 14:21:02 来源:新豆腐汤作者:豆角点击:

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香煎羊排配烤南瓜

材料:羊排4片 南瓜100克 小瓜1根 洋葱半个、意大利10毫升 橄榄10毫升 5毫升 百里香5克 胡椒3克 5克 3克

做法

1羊排用胡椒碎和少量橄榄拌匀腌制15分钟

2放入去皮切块的南瓜,撒少许百里香煎至表面微焦

3烤箱预到180度,把南瓜放入烤箱烤20分钟至熟

4小瓜、洋葱切碎粒,加适量格琳诺尔橄榄、意大利

5搅拌均匀,做成小瓜沙拉备用

6煎锅倒入中火烧至冒烟后,放入腌好的羊排双面煎熟

7取出烤好的南瓜块盛入盘中,码上羊排,撒上做好的小瓜沙拉即可

炸烹豆角

材料:普通豆角 20克1个 面粉适量、香几滴 葱一段 姜适量适量 适量 少许 1小勺 料酒1小勺 1小勺

做法

1准备食材

2将豆角掰成长段,提前调制好一个碗汁:葱姜蒜;料酒;;清

3面粉;淀粉;调成糊,为炸制豆角备用。

4豆角焯

5捞出沥干分以后,先撒上干淀粉,然后再挂糊。

65成温炸制挂糊以后的豆角。

7起锅,放入炸至以后的豆角,烹入提前调好的碗汁,速炒匀,吸干碗汁即可盛出。

8装盘。

干煸

材料:500g、鸡末200g、适量适量、蒜4瓣、蒜苗1根、干红椒1个、椒1小撮、生姜3g、米酒1匙、豆酱1

做法

1、清洗干净,掰成小朵;鸡泥中加生姜3克、米酒1匙和豆酱1匙拌均匀;蒜苗叶、大蒜、干红椒如图切好;1小撮椒备好。

2、锅里多倒些,约30克,烧到温时下用中小火地煸,煸到微微焦调味

注:煸的过程要勤翻面,可以盖上锅盖,形成蒸气,也就是边煎边焖。

3、将煸好的全部盛出,倒入适量,约15克,下椒和干椒炒出香味后盛出来(喜欢的就不要盛出来)。

4、用原锅下鸡末翻炒,炒变色后,如感觉色太浅灰,可少加些调色。

5、然后将前面煸好的下锅,翻炒几下。

6、最后加入蒜苗,翻炒均匀即可出锅装盘

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