海参的五种家常做法!

时间:2018-12-18 13:51:45 来源:龙盛美食作者:海参点击:

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海参,想必不少人过,可是用海参做成的肴,大家知道多少呢?今天郝老板海参就给大家讲讲海参的五种家常做法喜欢的不要错过了。

一、海参焖笋鸡

主料:鸡脯

辅料:海参、春笋、鸡菇、葱、姜、蒜。

调料、蚝胡椒粉、香、料酒、淀粉。

做法

1.将鸡切成条,加入、葱姜蒜腌制片刻备用,海参、春笋切成条。

2.锅点火倒,下鸡炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡菇炒香,加入料酒、胡椒粉、蚝调味,放入春笋、海参烧三分钟,淀粉勾芡即可。

二、香海参

原料:海参6两(约240克),腩各4两(约160克),米5(约20克),鸡叶各1两(约40克),姜、葱、酒各适量

主料:乌1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2匙,蒜茸1/2匙,红椒1只(切粒),葱2条(切粒),1匙。

配料:胡椒粉少许,生粉1匙。

做法

1.食用前3天用将海参浸发大,然后用姜、葱、酒出,洗净后切骨排状。

2.米浸,腩切细,以鸡起锅,炒香腩米,然后加煎成浓熄火,加入叶焗5分钟。

3.将海参用浓炆软,以伴食即成。

三、葱海参

原料:海参、葱

调料:葱、葱姜末、精、料酒、、淀粉

做法

1.海参去除,煮透后控去分,切丝。

2.葱切段。

3.起锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金色时捞出,葱备用。

4.锅里放入一点葱,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清,依次加入精,料酒和一点

5.烧开后微火煨2分钟

6.用稀淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱,盛入盘中即可。

四、红烧海参

原料:四只发海参、红绿椒各一个、葱两根、淀粉少许。

做法

1.后,下椒条爆炒。

2.然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3.加面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的淀粉,加少许和味精适量,大火收汁,出锅即可。

五、清海参

原料:发海参250克,发玉兰片25克,发冬菇25克,香(用叶)25克,熟25克,料酒15克,味精3克,4克,香10克,胡椒粉2克,鲜适量

做法

1.将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净;香洗净,清毒。

2.锅内加,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净,盛在碗内。

3.将锅架在火上,放入熟烧至六七成,加鲜、料酒、味精、烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸冲在大碗内,烫一下海参片,然后把滗回锅内,烧开后再将锅内盛于碗内,撒上胡椒粉,淋入香,放上洗净的香叶即成。

海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,没有时间与空间的限制,营养丰富,口感Q弹。

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