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九种终极火锅蘸料配方！美味火锅的灵魂伴侣！

时间：2018-12-17 18:01:34 来源：美食圈作者：蒜泥点击：

吃火锅怎么能少了灵魂伴侣——火锅蘸酱，但许多小伙伴总是站在调料台纠结，面对那么多调料，不知道要如何搭配。

咳咳，所以小编我来了呀，下面有9种蘸酱，小伙伴可以尝试一下，说不定有你钟意的一款哦！

有蒜泥系列

1.标配版:蒜泥油碟

蒜泥+香油+白芝麻+香菜+葱+蚝油

这一款是麻辣火锅的标配，通常称为“油碟”。

从滚烫的锅里捞出烫过的肉，浸满在蘸酱碗里，充满芝麻香油香味，还有香菜蒜泥的独特香气，在齿间回味无穷～～

2.蒜泥辣椒酱

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

一个字：香！花生碎和蒜泥提香，辣椒油和香油混合，又香又辣。

来一块刚烫好的肥牛，蘸上一口，香味灌满喉咙，涌上鼻腔，又回到喉咙里，口感非常棒！

3.香辣芝麻酱

芝麻酱+腐乳汁+剁椒+蚝油+蒜泥+葱

这碗力推的3大理由：

1.色彩丰富，闻起来又香又辣，视觉和味觉上都让人食欲大增；

2.剁椒可以很好的中和芝麻酱单独吃的腻感；

3.这碗不怎么辣，想吃辣不能吃辣的可以尝试下，会是一个不错的选择哦！

4.万能酱：蒜泥蚝油酱

小米辣+蚝油+香油+蒜泥+葱+白芝麻

这款是百搭款，什么锅都能配，非常适合不会弄蘸酱的小白，肯定不错出错！

特点是咸味辣味适中，口感当然也是一级棒！

无蒜泥系列

5.麻辣牛肉酱

辣椒酱+牛肉酱+麻油+花生碎

麻油铺满碗底，可以多放些牛肉酱，麻辣鲜香，特别适合用来拌饭，拌面。

6.红油芝麻酱

芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末

芝麻酱搭上辣椒酱，感觉是黑暗料理，然而，出乎意料的很好吃，口感很高级！

各种荤素菜都可以蘸着吃，不尝试一下会后悔哦

7.浓香芝麻酱

芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+白芝麻

这款芝麻酱为主，加点辣椒油和腐乳汁，混合，咸香辣，是食物提香味的神器。

这款适合用来吃海鲜锅，鱼、虾、梭子蟹蘸上一口，满嘴鲜香！（不建议蘸肉，肉油腻，芝麻酱腻人）

8.上瘾小米椒酱

小米椒+酱油+醋+香菜+葱

这碗蘸酱的灵魂——小米椒，它是清香的辣，不重不腻。

辣的清爽，加上酱油跟醋混合又鲜美，是清汤锅的不二选择！

9.爱吃辣最爱：变态麻辣酱

辣椒油+辣椒粉+小米椒+麻椒粉+香菜+葱

这碗是给无辣不欢，顿顿离不开辣椒的人，一定会爱死的！

三个最辣的配料混合在一起，再上麻椒粉，辣出新高度。

适合所有锅，所有肉，所有蔬菜！

舌头不是铁打的，所以一定要慎重，对自己要有足够的了解哦！！！

小贴士：至于香菜和葱，不讨厌和不忌口的小伙伴推荐加加加！！！

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