时间:2018-12-17 05:10:36 来源:深夜美食记作者:泡菜点击:
1、营养流失少
泡菜的主要原料是各种蔬菜,泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中,蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高。
泡菜的热量非常低,却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长,还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌,使肠内微生物分布正常化,帮助维持肠道健康环境。肠道健康,便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
3、活化身体机能
泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液,进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用,并能帮助生理代谢,增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢,帮助身体排汗。
作为泡菜主材料的白菜热量极低,大蒜具有燃烧脂肪的效果,此外更有大量膳食纤维,能预防便秘及肠炎,防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪,达到瘦身效果,让身体更加轻盈。
做法:
3、关火下入圆白菜烫至变色捞出,与胡萝卜一同放入冷水中冷却。
5、趁热淋入沥干水的圆白菜上,调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。
主料:泡菜 (200克)、豆腐 (半块)、五花肉 (100克)、粉条 (50克)
做法:
1、将泡菜切成2cm长的块,五花肉切片,豆腐切成1cm厚的适量大小的块,粉条泡入温水中泡软,红、绿辣椒、葱斜切备用。
6、水开后,继续煮至约5分钟,放入豆腐、粉条,继续煮3-5分钟,然后再加入牛肉粉(或鸡精)、盐来调味。
7、最后,放入红、绿辣椒、葱段,完成。
主料:熟米饭 (2碗)、韩国泡菜 (100克)、胡萝卜 (1小根)、鸡蛋 (1个)、猪肉 (100克)、香菇 (20克)、即食海苔 (适量)
辅料:韩式辣酱 (1小匙)、植物油 (适量)、香油 (少许)
做法:
1、将所有材料准备好,胡萝卜去皮切丁,香菇切丁,猪肉切条或切丁都可,泡菜沥干水分切碎
4、加入切碎的泡菜,继续翻炒均匀
6、再加入熟米饭,充分翻炒至米饭无结块,撒入少许鸡精调料,炒匀
7、上色后,淋入少许香油,拌匀即可装盘(中途无需再加盐,因为泡菜和辣酱本身咸味足够)
8、另取一锅煎一个鸡蛋,放于炒饭上,可添加喜欢的海苔食用,也可省略
主料:韩式泡菜 (200g)、洋葱 (半个)、普通面粉 (60g)、泡菜汁 (40g)、砂糖 (1小勺)、水 (60ml)
做法:
1、把韩式泡菜,洋葱,面粉,泡菜汁,砂糖,盐,水都倒在一起搅拌均匀
2、调中火,锅里放两勺油
4、煎到熟可以下锅
5、切成小块,上盘就完成拉~
配料:香葱2根,亨氏番茄辣椒酱1匙,黑芝麻少量,白胡椒粉少许,白砂糖少许,油
做法:
2、最好是过滤一下蛋液;
3、葱切碎,加入蛋液中拌匀;
4、辣白菜挤干汤水切碎,加入番茄辣椒酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀;
7、从一边卷起后再两边煎一下即可。(剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷)
8、切开食用。
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