时间:2018-12-16 23:41:02 来源:科学兴农作者:冬笋点击:
提要:采挖冬笋要及时,冬笋不挖会烂在地里吗?
现在正值冬笋上市的季节,很多喜欢挖冬笋的朋友此时应该已经挖了不少的冬笋了吧!提起来冬笋相信很多朋友都听过一句话叫做“九前冬笋逢春烂,九后冬笋清明旺。”意思讲的就是冬笋的生长时间问题。这里我们就来看看冬笋的有关知识。
冬笋不挖就会烂地里面吗?
冬笋不挖就会烂在地里面这样的 说法正确吗?我们先来看一下冬笋的具体情况如何。冬笋是秋季楠竹的地下根茎发育出来的笋芽,不过冬笋发芽的季节气温转冷,所以说这时候的冬笋一般是很难继续发芽的,冬笋会进入休眠期,等到来年春季气温升高后,才会结束休眠期破土而出,也就变成了我们经常吃的春笋了。
不过有一点就是冬笋只有楠竹才会生长,也就是我们常说的毛竹,因为楠竹属于散生型竹子,根系非常的深,秋季出冬笋后,因为埋土深度比较深,所以就能够起到一定的保温作用,避免冬笋受冻伤。而像从生和混生竹子由于根系比较浅,冬季一般会出笋。
也正是由于冬笋的在地下埋藏的较深,虽然能够起到很好的防寒作用,但是春季气温转暖之后,冬笋由于地下深度过深,造成出土困难,所以很大一部分冬笋就会在地下死去。而另一部分生长比较浅的冬笋,冬季的气温较低,又会导致冬笋受冻腐烂而死。所以说冬笋想要长成竹子可不是一件容易的事情,仅仅只有30%的冬笋最后能够顺利的长成竹笋。也正是因此,很多种植毛竹的农户冬季会将冬笋挖出来,这样做不仅能够减少竹子因为发育冬笋而导致营养流失,还能够顺便将冬笋挖出卖钱或者自己食用。
冬笋和春笋的区别
上面提到冬笋如果顺利的度过冬季,并且春季成功的出笋的话就会成为春笋,然后长成竹子。但是春笋并不仅仅指的毛竹的冬笋春季转化而来的笋,而是指的多种竹子春季的笋,就像毛竹本身春季也会再生长出一部分笋芽,这也是春笋。而其他的像丛生竹、混生竹春季长出的竹笋也统称为春笋。
除了在采收的季节上有差别之外,二者在口感上也会有一定的差别。喜欢冬笋的朋友相对要比喜欢春笋的多一些,因为冬笋生长在地下,没有露出地面,所以冬笋的口感上要更加鲜嫩一些,并且没有春笋的麻味,口感上要更加好一些。
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