时间:2018-12-16 18:51:07 来源:井冈工社作者:砂锅点击:
天气冷必须吃点热菜,所以冬天吃砂锅做菜最好了。砂锅做出来的汤汁和菜品都非常的香,不同于炒菜那样的爽口,却有着浓郁的味道在其中。做一道砂锅炖菜既解决了菜的问题,又无需再做汤,一举两得,省时又省力。吃饭时加上一点汤汁,吃上两三碗都没问题!
一、砂锅羊肉
“砂锅烧菜好处很多,既可以突出食材的特点,又可以保证菜的原汁原味不被破坏,还利于人体消化吸收。冬天用砂锅炖煮羊肉可以更好的保温,而且羊肉中含有丰富的营养物质,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,有助于提高身体免疫力。冬日里吃一锅砂锅羊肉,既暧心又暧胃。”
【食材】熟羊肉1块,白菜心1棵,盐2克,葱1段,蒜2瓣,黄酱2勺,香菜1棵,花生油30克,姜1小块,干辣椒2个,酱油适量
【做法】
2、锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香,加入黄酱炒匀;倒入白菜翻炒均匀。
3、加入酱油和盐翻炒均匀。加入适量水,倒入砂锅中,表面摆上羊肉,大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠;将香菜撒在上面即可。
二、三鲜砂锅
冬天天气寒冷,总是想吃口热乎的。从外面回来的人儿吃一口热乎乎的砂锅,应该会暖到心里去吧。
【食材】香菇50克,豆腐50克,青菜250克,粉条100克,火腿15克,金针菇20克,高汤750克,胡萝卜、豆皮、丸子、木耳、鸡精、姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量
【做法】
2、砂锅加热,倒入少量油,爆香葱和姜,然后一层一层的摆上菜,先用青菜垫底,然后依次是粉条,豆腐,豆皮,香茹,火腿肠,木耳,青菜,金针菇,丸子;颜色搭配开,荤和素也搭开;加上高汤,切记,一定要是热的。
3、小火炖10分钟左右就可以了,最后加上白胡椒粉,盐,鸡精,香油,小香葱点缀。
三、杂蔬砂锅菜
“寒冷的冬天,家里有高汤的时候,煮上一锅杂蔬砂锅菜,好吃、暖身、营养,一锅端上桌,蘸着自己喜欢的酱料吃,就像吃个小火锅,吃完菜,再来一碗汤,很享受哦~
【食材】高汤750克、红肠1根、西葫芦25克,金针菇50,花菜5朵,番茄1个,莲藕一小节,胡萝卜、莴笋各半根、豆腐皮半张,娃娃菜心、盐、味精各适量
【做法】
1、准备好所有的蔬菜;准备一大碗高汤,没有高汤可以用浓汤宝;
2、胡萝卜洗净,切条,莲藕去皮洗净,切厚片;其他的蔬菜也都洗净,金针菇洗净、撕开;花菜洗净掰成小朵;西葫芦洗净,切厚片;莴笋去皮洗净,切粗条;娃娃菜掰成片,洗净;豆皮切一厘米左右宽的长条;番茄洗净切片;红肠切片。
4、高汤放砂锅中,烧开;先放入胡萝卜和莲藕煮5-8分钟;再下入娃娃菜、莴笋、金针菇、西葫芦、花菜煮2分钟;接着把番茄、红肠和焯过水的豆腐皮,煮2分钟;调入适量的盐和味精调味~
5、煮2分就好,美味有营养的杂蔬砂锅菜就可以开吃了。直接吃就很美味,也可以蘸着自己喜欢的酱料,更加好吃。
冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。所以冬日里,不妨试试这道美味。
【食材】白菜叶5片,五花肉2两,香菇6个,粉皮1张,料酒1大勺,葱1颗,生姜4片,花椒粒数粒,大料1个,精盐15克
【做法】
2、白菜叶洗干净切成片,铺在砂锅的底部;再把洗净的粉皮铺在白菜叶上,再铺上切好的香菇,香菇上面放上切好的五花肉片,加入葱片和生姜片;撒上花椒粒和一个大料,倒入适量清水,再加上一勺料酒。
3、盖上砂锅盖子,水开45分钟,加入精盐搅拌均匀,舀入汤碗即可食用。
五、砂锅排骨
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。所以说排骨是有很高的营养价值。这道砂锅排骨是一道家常菜肴,制作简单,更是老少皆宜的一道美食。
【食材】排骨500克,啤酒15克,蒸鱼豉油10克,洋葱30克,蒜25克,浓缩鸡汁5克,味精、鸡粉、白糖各2克,小香葱2个,小米椒2个,冬瓜、淀粉、盐各适量
【做法】
1、排骨冲净血水,倒入啤酒,倒入缩鸡汁和盐腌制20分钟,沥干,放淀粉拌匀。
2、备洋葱、蒜片小米椒、小香葱。
4、锅留底油,放洋葱和蒜片煸香,放排骨,倒蒸鱼豉油炒匀;放鸡粉、味精、白糖,倒入热水。
5、将排骨和汤倒入砂锅,大火烧开转小火焖制40分钟(期间可少放些盐)
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告