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面粉不要总是蒸馒头，教你个新吃法，面团上划3刀，比油条还好吃

时间：2018-12-15 03:25:02 来源：美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者：面团点击：

准备150克普通面粉，我们加入三克食用盐，用筷子搅拌均匀，打一个鸡蛋进去，一小勺白糖，促进酵母发酵,两克酵母，准备80克温水，先把酵母化开，接着在一点一点向周围搅拌，加入20克玉米油，可以用色拉油，最好用没有味道的油，以免影响口感，搅拌均匀，下手揉成团，稍微要多揉一会，给她揉得细腻光滑,揉好的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至两倍大小。

面团发酵好了，成两倍大，手指沾干粉戳洞，洞口不会回缩，内部呈蜂窝状，表明面发好了，案板上少许抹一些干粉，发酵好的面团揉一揉排气，揉好的面团搓成长条，用刀切成大小均匀的八等分，再给他用擀面杖擀成圆片，接着用刀划三刀，全部处理好，我们给它盖上保鲜膜，再给他发酵半个小时。

锅里多倒一些植物油，油温五成热下锅炸，炸到它定型飘起来，不断地用筷子给它翻面，全程最小火控制油温，因为饼非常的薄，所以特别容易熟，不要将它炸糊了，炸到他金黄酥脆就可以捞起来控油了，个个鼓大泡表面酥脆，内部柔软，油饼这样做超级好吃。

我这里今天做的是咸口味的，大家也可以做成甜口味的，做法简单，超级好吃，比油条还好吃，喜欢大家可以试试。

最近很火的网红小油条做法，做一次就成功，一般人我不告诉他！

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