时间:2018-12-14 18:21:45 来源:甜一点er作者:锡纸点击:
虾,不用我们多说,都知道它富含营养,对身体有好处,然而因惧怕做法不对导致营养流失,所以我们所常做的虾的做法只有寥寥几种,比如白灼大虾,油焖大虾;但我们怎么才能既保证营养不流失又能创造新吃法呢?今天就带来一道又酷又炫的火焰虾,与大家一起分享!
1.鲜虾/500g2.洋葱/一个3.葱姜蒜/若干4.小米辣/一把
先将虾处理干净,用牙签将虾线挑出,方法:找到黑黑的虾线,然后把牙签插进去一挑,最后用手一拽虾线,虾线就出来了。
锅中倒油,放入串好的虾,进行炸制,可以用勺子把油浇在虾炸不到的地方,炸好变色后,捞出备用
开始准备配菜,洋葱切成小条、小米辣切成小圈、姜切丝、蒜切末、小葱切葱花备用。
锅中留少许底油,放入花椒爆香,再放入小米辣炒出香气,再放入蒜末、姜丝、洋葱,进行翻炒,再放入生抽、盐、水淀粉进行调匀,大火炒匀,当汤汁浓稠后,浇在炸好的虾上。
用打火机将锡纸点燃,进行酷炫的做法,等待火焰熄灭后,火焰虾就做好啦!
撕开锡纸,扑鼻而来的香气与锡纸烧制的热气一起融合,阵阵的虾香伴着咬上一口酥脆虾壳鲜嫩虾肉,一道火焰虾就完美完成啦,请大家参考。怎么样是不是做法很酷炫,火焰的燃烧,使锡纸里的酱汁充分融合在虾仁里,火焰的温度又使锡纸的热度刚刚好让虾壳变得脆皮虾仁变得鲜嫩,要是过年时在餐桌上露一手,不仅肯定都抢光,而且寓意红红火火,新的一年新的旺!快去试试吧!
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