时间：2018-12-14 16:31:34 来源：老张分析历史作者：麻辣烫点击：
说起麻辣烫，在寒冷的冬天里最需要来这么一碗真的是好吃又暖和，但可不是一碗麻辣烫就能迷得住小编的，好吃的麻辣烫才能勾起我的味蕾，在我们家附近就有一家超级好吃的麻辣烫，那种路过就飘出来的香味总能让你进去吃一碗，不，小编我感觉自己两碗才够，有时候小编就会想的要是能学到师傅的手艺该多好。
这家的麻辣烫不知道为啥，是我吃过很都家都没法比的味道，每次路过要回家的路，都会来这么一碗，人也是比较多的，每次走完一波我才会坐到位置上等自己的麻辣烫，最后满满的吃那么一碗，在回家。一回家我妈就说是不是又吃麻辣烫了，一股味道，我说妈，这你也闻到，看他家的麻辣烫多香，你也改天去吃吃，真的特别香。整天不好好吃饭，就吃这些垃圾食品，等哪天把你吃坏了我才不管你了。
妈妈气愤地说道。我说你又不给我自己做麻辣烫，我不是只能买的去吃，我还不知道外面的不卫生，可是咱们不会呀，做不出人家的那个味道，我就回我卧室里了，自己玩起了手机。不一会就睡着了，睡梦里感觉到妈妈给我盖被子。第二天我就早早的起床了，吃了早饭之后就去上班了，妈妈让今天早点回来，家里有事，我应声道，中午回家了，开门一股香味，妈妈竟然做了我最喜欢的的麻辣烫，竟然比外面卖的还香。
我问妈妈怎么做到的，妈妈说外面的那些麻辣烫不干净吃多了会生病，你就知道他们的给你做麻辣烫的手是干净的吗，再说外面的麻辣烫还贵，一份就二，三十。妈妈给你做一锅才这个价格，还是特别干净卫生。这不是你喜欢吃吗，妈妈有一个朋友就是专门开的麻辣烫店，我今天大早晨就去人家让人家教教我，一般人哪肯告诉你啊，还怕你学会了不去吃人家的麻辣烫了，以后想吃妈妈天天给你做，妈妈可是学到人家的配料和制作方法，你也可以学学。
像他们的底料一般是需要一些菜油，还有豆瓣酱，姜片，辣椒。大蒜，姜片，还有花椒和糖，然后再买一点盐，味精和胡椒面这些都是制作锅底的重要食材，麻辣烫的汤一般会选鸡汤，因为这样比较鲜香，然后咱们就是把刚才的这些食材呀，比如辣椒，生姜，豆瓣酱放进油锅里去炸一下，之后再把鲜美的鸡汤倒进锅里，让熬个10多分钟，最后把调料放进去让它慢慢熬，熬到汤上面有一层沫就可以了。
然后咱们把沫拿勺子舀出来，这样麻辣烫的底料就好了，接下来就是把你喜欢的那些配菜放进去，一份好的麻辣烫真的都靠这份鲜香的底料，人们才会特别喜欢。吃着妈妈的麻辣烫，真的太好吃了。如果你也像小编一样喜欢吃麻辣烫，动手学起来。
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