意大利菜三文鱼薄饼，一脆一软形成强烈的口感对比，令人难以抗拒-儿童城

意大利菜三文鱼薄饼，一脆一软形成强烈的口感对比，令人难以抗拒

时间：2018-12-14 16:25:16 来源：心情充电宝作者：蟹肉点击：

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今天跟朋友相约吃晚餐，朋友带我到一间主打意大利菜的西餐厅。不过从餐厅的室内摆设和格局来看，小编才想起原来自己以前也曾来过这间店的前身，相隔三年，桃花依旧但人面全非，留下了一点遗憾。菜单上没有套餐供应，单点的分有沙律、汤、头盘、意粉、意大利饭、薄饼、主菜、小食。饮品都分有招牌鸡尾酒、葡萄酒、啤酒、饮料。

首杯端是上来的是杜松子酒，加入蜜糖、柠檬汁和薄荷，喝下去先有蜜糖的甜香，继而再有柠檬的清新酸香渗出，最后便有凉渗渗的薄荷清新在喉咙尖幽幽散发，整体没有太重酒精味，是尝酒的好开始。再来的是伏特加基酒再加添苹果汁、青柠汁和苏打的元素。伏特加味道很呛，苹果汁的比例也较少，喝到的是有气清淡的青柠酸兼带少许伏特加的涩。只是唯一最不满是餐酒与菜单所显示的图片不同，无论是杯子和饮品的颜色完全不一，明白到原来图片只供参考的道理，令人有点失望。

玉米蟹饼，蟹饼的厚度比预期中厚，外层沾上少许面包糠去炸，炸得金黄均匀而薄身，幸好咬下去微脆得很。里面由奶油混入蟹膏蟹肉，切开蟹肉饼还可以清楚看到内里丝丝蟹肉状，用料十足。入口奶油可口而蟹肉软嫩，配上玉米粒，天然清甜彰显了蟹肉的鲜味，咸香丰富，再配上自家制的蒜头沙拉酱，蒜香味道点到即止，又令鲜味有另一番体会。

三文鱼薄饼，很少可以吃到如此脆薄的薄饼，但它真的做到了，更加可以为食量小的女生保留一点空间品尝其他美食。薄批边烘至泛焦香脆，切成八小份，每份表面平均地铺上翠玉瓜粒、火箭菜和半溶奶酪，当然少不了主角---三文鱼。三文鱼带出一身阳光橙红骄美的肉身，晶莹光亮。所显示出来的效果，似生不生，似熟不熟。入口不用咀嚼太久，几乎像鹅肝一送入口便有种即融的感觉，剩下的鱼脂脂香丰颊，令人非常回味。每一口脆口的薄饼与柔软细腻的三文鱼之揉合，一脆一软形成强烈的口感对比，令人难以抗拒。

野生蘑菇烩饭，相信食过意大利调味饭的朋友也知道，其用料虽然十分简单，但烹调过程十分繁杂，一不小心，米饭会变得软烂或中心仍还没熟透的失败情况。虽然如此，小编看过其他西餐厅，每份意大利调味饭顶多都是一百多快，不过这里的意大利调味饭定价两百，实在太贵了。不过质量的确比较好，米粒就呈粒粒分明的最极致的状态，表面轻轻洒上芝士粉和香草作点缀。洋葱和菇类被切成与米粒大小相同，咬下去，米粒完全吸收了香菇的精华，鲜味迫人，再配合浓郁的奶油一同烹煮，质感细腻幼滑、黏稠而不会太干。洋葱被炒得金黄香甜，口感爽脆！米粒口感弹牙，软糯中带点嚼劲，每一口都渗透出黑松露高贵淡然的香气，层次化十分突出！