这是蔬菜也是药,能解百毒,冬季正上市,常吃清热消火,防咳嗽!

时间:2018-12-13 01:51:21 来源:谢芳带你去吃好吃的作者:咸肉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

今天要说的这个,是在初冬开始大量的上市,那这个食物它可以是也可是把它看成是起来的口感绵密。又带着些丝丝的回甘,像有些家里还有农田的可能还会种一些这个,这个真的是男女老少通!这个食物就叫做“茨菇”,那如果家中有人在冬季里肝火过旺的时候,就可以做一碗茨菇去火,既可以清解毒,还能消火气强身健体!

那南方人是很喜欢把茨菇和搭配到一起的,比如茨菇红烧,茨菇红烧鸡等等,不管是炒的红烧的还是上锅炖茨菇样样都行,那今天介绍的这道就是用腌制过的咸搭配茨菇炖的,那因为茨菇一般炒出来是不怎么容易入味儿的,所以只有用煲方法让茨菇去吸收的咸味,很是鲜美!

那茨菇作为一种食同源的,茨菇里面也富含了非常多的质和淀粉质,还有一些维生素以及磷等矿物质,在医学中,茨菇可以解百毒,它里面还有的多种微量元素还有这一定的强心作用,同时里面所含的大量分及其他有效成分,还可以具有清、润止咳的功效

但是茨菇的味道上面是带着些许的苦味的,所以咱们在烹饪之前首先要做的就是把茨菇的苦味处理一下,那这道咸炖茨菇的做法也是有着我独到的小妙招在里面的!做出来的酥而不烂,茨菇入味儿的同时还能带着写清香,只有过的人才知道最好还是家常便

制作过程

1、首先将茨菇洗干净之后去皮,然后滚到切块,随后将咸用温干净准备好葱生姜片以及酒;

2、随后将茨菇冷下入锅中煮开后捞出放在反复冲洗备用;

3、之后再重新起锅加入冷,咸也是冷下锅煮开,随后用刀把上面的杂志刮干净用温干净备用;

4、锅中烧量能漫过咸就可以,加入生姜片以及酒开大火煮开后转小火再煮半小时;

5、时间到了之后用筷子戳一下看是否可以轻松的插入皮之中,可以的话就能捞出来切块备用了;

6、将先前焯过的茨菇放进咸一起煮开,带茨菇烧制到绵软的时候,就可以等着收汁,一直烧到汁被茨菇吸收差不多的时候就可以熄火出锅了!这个时候也不需要加,咸味以及鲜味就都有了!

最后出锅后撒上葱加以点缀就完成了!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告