虎皮尖椒的新做法,大厨不想说的做法,好吃下饭

时间:2018-12-12 09:22:08 来源:美食厨艺作者:适量点击:

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主料: 尖椒6-8个,猪末250克; 配料: 生抽适量,蒜半只,适量适量适量适量,蚝适量适量生姜一块,葱两根;

步骤: 如图准备所用材料。

尖椒洗净去芯,往里面捅一下就可以轻松去掉了,如果没去干净,可以拿筷子拨出来。

我买的是猪回来自己剁碎的,这样的口感更好,觉得麻烦的也可以直接买现成的猪糜,生姜,葱切成末,放在一起,加入适量生抽,料酒,,蚝,顺时针搅拌,给猪馅上劲,口感更好。

有个小窍门,把猪馅灌到裱袋里面,往椒里面挤很省事,没有裱袋的就找个食品塑料袋剪个小口代替使用

尖椒里面灌满,放在一旁备用。

锅内放少许椒放入煎,尽量保证每个面都被煎到,来回翻动,不要煎糊了,待椒煎至虎皮状即可。

煎好的椒放在一旁备用,蒜切成末备用。

锅内放,蒜末放入爆香,加入适量,蚝混合均匀,放入椒,烧开以后焖一会,最后大火收汁。

收完汁就可以装盘开了。

轻松松两碗

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