普通发面饼吃腻了,试试这样做,美味可口,咬一口真是回味无穷

时间:2018-12-10 09:01:38 来源:婚姻捍卫者作者:发面点击:

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发面是面粉与酵母混合发酵制作面食,它起来蓬松柔软,极易消化吸收,不过再好美食多了也会发腻的,今天小编就给大家介绍一种风味发面,在烙制的过程中加上自己喜欢调料起来美味可口,咬一口可真是回味无穷!具体做法就看小编的介绍吧!

1、杯中加入160g的温牛奶、3g酵母粉、5g,用筷子搅匀后静置3分钟

2、碗中加入300g普通面粉、3g食,用调好的牛奶酵母液和面,边倒牛奶边用筷子搅拌,搅至絮状后用揉成稍微发硬的光滑面团,最后盖上保鲜膜密封饧发至原来的2倍大

3、把饧好的面团揉搓排气,然后分成2个面剂(做成2个面),把面剂揉圆按扁后用擀面杖擀成圆形的大薄,最后用掌心按压心并向的边缘处按以便形成中间薄边缘厚的圆

4、在中间薄边缘厚的面上用叉子均匀地在其表面扎满小孔(要扎透),然后在其表面均匀地刷上一层

5、起锅开中小火,锅中刷上适量的食,放入面,烙至底面发,上面定型后翻面,烙至另一面边缘发翻面,在凹下去的那一面刷上一层食并撒上适量的孜然和椒面,再刷上一层,盖上盖子再烙2分钟,烙至有孜然粉的那一面滋滋响即可出锅

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