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吃了这么多沙拉，你还在不懂沙拉里的酱吗？

时间：2018-12-09 09:01:14 来源：厦门好料作者：沙拉点击：

不敢说对沙拉有多喜爱，

好料菌可以肯定，

这些年，你们吃过的沙拉越来越多！

吃西餐？来份沙拉吧；减肥代餐？来份沙拉吧……本来或许并不讨喜或是不相关的菜叶子、水果、海鲜、乳酪……因为有了沙拉酱，就能和谐共处了，原来，沙拉酱才是沙拉的灵魂！

沙拉酱的主要是由油、醋、蛋黄制作的，不同的配比让不同的沙拉酱也风情万种。

油醋汁

据说油醋汁，是沙拉酱的根源，虽然叫油醋汁，其实除了主要的黑醋和油，还含有一定的芥末。

油醋汁质地轻薄，特别适合搭配蔬菜，热量也相对可爱，也难怪它受欢迎。

蛋黄酱

很常见的蛋黄酱，也是一种传统沙拉酱惹，味道很讨喜，当然热量也不逊色。

蛋黄混芥末和油，再加入醋和盐，口味咸中带些微酸，口感油润，最适合配面包，所以不得不再提醒你们一次，蛋黄酱的含油量真的很高，指望一份有蛋黄酱的沙拉减肥的，那你就错了。蛋黄酱还很适合搭配水果和土豆，丰满的口感会让吃沙拉也有让人兴奋的满足感。

凯撒酱

沙拉大王中的凯撒沙拉，用的就是凯撒酱，凯撒酱也是在蛋黄酱的基础上调配的。会在蛋黄酱的基础上加进柠檬汁、芝士、黑胡椒等，比起蛋黄酱，凯撒酱就像一位个性突出的大王，嗯，吃过是难忘的味道。

千岛酱

肉粉色的千岛酱，识别度也是很高了，即使是沙拉酱小白，也应该要认得它！口感带着酸甜，因为酱汁里通常是含有甜椒、酸黄瓜之类的食材。千岛酱的独特酸香和爽口，最适合配海鲜。

塔塔酱

塔塔酱是在蛋黄酱的基础上加入了蒜泥、熟鸡蛋、酸黄瓜等制成的，听着你们就懂它的浓稠了吧。

蜂蜜芥末酱

蜂蜜芥末酱，可以说是芥末酱中的天使吧！不仅不呛辣，还有者让人欢喜的甜香。蜂蜜、芥末、蛋黄酱制成的蜂蜜芥末，香甜带着辛香，最适合配上烟熏、烤制的肉类。

法汁

法汁可以说是蛋黄酱和蜂蜜芥末酱的合体，只有淡淡的芥末味，整体口感清淡，比较适合果蔬。

牧场酱

可以想象，牧场酱是加入了酸乳酪的沙拉乳香浓郁，还会添加不少天然香草增香，所以多吃也不容易生腻。

牛油果汁

这个不是你们平时喝的牛油果汁啦，用牛油果、洋葱和黑胡椒、柠檬等搅拌成泥的牛油果汁，竟然有着意想不到的好味。

日式芝麻沙拉酱

日料中很经常见到的芝麻沙拉酱，加入了焙烤过的芝麻，酱汁有着独特的颗粒感和香气。

吃了这么多沙拉的你们，不该认识一下它们的灵魂吗？

*部分图片来源网络

这菜女人要吃，我妈50岁了，头发好又年轻，原因就是爱吃“它”！

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