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老婆就爱吃它，酥烂软嫩，太香了，满满的胶原蛋白，女人吃最好！

时间：2018-12-08 14:51:23 来源：美食杰官方作者：猪脚点击：

相信大家都很爱吃猪脚，小编的老婆就爱吃它，因为猪脚含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊的意义。小编今天为大家推荐一道焖猪手，小编做的这道焖猪手，酥烂软嫩，太香了，满满的胶原蛋白，女人吃最好！想要学着做的朋友们抓紧收藏吧！焖猪手

By 味谷的厨房

配料：

猪蹄 半只、生菜 适量、料酒 2勺、冰糖 适量、老抽 1勺、姜 2片、香料 少许、葱 适量、生抽 5勺

烹饪步骤：

1.准备好材料，猪手斩块。

2.猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。

3.姜切片，蒜拍扁，葱切段。

4.锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。

5.倒入水，水量差不多没过猪手。（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）

6.倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。

7.放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。

8.猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。

烹饪小贴士：

1、猪脚除了胶原蛋白丰富外，还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质。每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，能对人体提供营养支持。

2、猪脚的蛋白质是胶原蛋白，其含有含量的甘氨酸，甘氨酸能在体内参与合成胶原，无精打采、神经虚弱、失眠吃猪蹄是很好的选择。

3、时血气不足的人，也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。不过，猪脚的脂肪较多，如果肠胃不好就建议少吃了，否则很容易引起消化不良。

4、患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚，否则可能会加重病情或者原有的病情复发。

大家喜欢吃猪脚吗？

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