时间:2018-12-07 08:52:25 来源:大众医学作者:枸杞子点击:
大雪是二十四节气中的第二十一个节气,俗语有云:“小雪封地,大雪封河。”由于气候寒冷,人体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的分解加速,故此时应增加热能,提高机体对低温的耐受力,补充富含优质蛋白质的食物,如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。这些食物所含的蛋白质不仅易于消化吸收,还可增加人体耐寒和抗病力。当然,对于肥胖者而言,应忌肥甘厚味。
原料
将老鸭洗净,去内脏,放入砂煲内,加葱、姜、料酒、清水,用大火烧开,撇去血沫,改小火慢炖1小时左右,加入虫草花,炖至老鸭烂熟,加盐即可。
本款膳食对于肾虚所致腰膝酸痛、咳喘、遗精者,较为适宜。汤中所用虫草花并非冬虫夏草,而是一种菌菇,营养价值丰富,含蛋白质、维生素、碳水化合物等多种营养素,性价比较高。老雄鸭温阳补虚,与虫草花一起炖服,可补虚损、益肺肾、止咳喘,适合身体虚弱、肾气虚、久咳虚喘者。
原料
面粉加水调成面糊,鸡蛋打入面糊中,放入葱花、枸杞子,加少量盐、白胡椒粉、味精,拌匀。平底锅中倒入适量食用油,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中,摊平。一面煎成形后,再煎另一面,待两面金黄酥脆即可出锅。
枸杞子是家喻户晓的药食两用品,可滋补肝肾、益精明目。肾气虚者冬季多食枸杞子有一定的补益作用。历代医家对肝肾不足所致的视力下降、见风流泪、眼花目暗、两眼干涩等,常加用枸杞子,疗效甚佳。现代研究表明,枸杞子含有蛋白质、氨基酸、维生素,以及铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分,所含枸杞多糖有助改善新陈代谢、调节内分泌等。
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