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无论炖什么骨头汤，都不要直接加水炖，多加这1步，汤更香更白！

时间：2018-12-06 10:46:18 来源：食客老饕作者：骨头点击：

这几天大家想必也都是感受到了，气温那真的是越来越低，这时候大家除了外在要多加衣物御寒，内在的营养补充也是同样的重要，这可以增强我们对于寒冬与疾病的抵御能力，从根本上免疫外界负面因素对你的干扰。

在寒冬时节，很多人都会选择去吃火锅，觉得暖身效果特别好，吃了浑身上下就舒服。但其实火锅吃多了对身体并不太好，真想要滋补暖体的话，大家不妨尝试食用骨头汤，不仅是价格很实惠，驱寒效果更是突出，吃起来特别的划算。

很多人都说，骨头汤虽然好，但是煲起来却比较难，自己在家做，无论怎么煲，都做不出外面饭店里的那种味道，汤汁也不够浓白，这应该怎么办呢？其实解决起来还是比较简单的，大家只要牢记这样的一个规则就可以了：无论是炖什么骨头汤，都不要直接加水炖，多加这1步，汤更香更白！

很多人熬骨头汤，都是酱骨头稍微洗一下，就直接下锅加水炖煮了，这样的骨头看似干净了，但其实更深处还是会有不少的血水残留，这样的残留血水，一旦是经过熬煮，就会渗透到汤品之中，那么汤水变腥就自然是无法避免。

因此在骨头下锅之前，我们就要多加这样的1个步骤，那就是浸泡骨头去除血水。准备上一大盆的清水，加些许料酒，放骨头浸泡一刻钟，之后再下锅熬煮，过程中只要注意去掉白沫就可以了，多加了这简单一步之后，最后出来的汤品就会非常棒！

大家都学会了吗？下次煲汤时，这一步可注意不要少了。大家如果还有什么更好的煲汤技巧，都可以在下方评论分享哦。

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