时间:2018-12-06 02:25:23 来源:山间雾里看花作者:鸡丁点击:
大厨做宫保鸡丁分3步,先腌制,再调酱汁,后下锅,悄悄偷学的哦
看了这么久的美食推荐,你有没有学会一两道自己的拿手菜呢?如果没有,那可得动起手了。这里是美食小八卦,与你分享许多的美食名菜。今天既然说到了美食名菜,那就分享一份远近闻名,无人不知无人不晓的宫保鸡丁吧。虽然这道菜在很多饭店小馆子里都可以吃到,不过味道应该也是千差万别的吧,相信你也有这样的体验。那么今天就告诉大家怎么样才能够做出一盘正宗美味的宫保鸡丁来。
想让宫保鸡丁做出来的味道鲜美下饭,首先就是食材的选择了,因为并不是所有的鸡肉都是个用来做鸡丁哦,适合的只是整只鸡的鸡胸部位。除了食材以外呢,那就是具体烹饪的讲究了,一般来说,做一份宫保鸡丁大致可以分为3个步骤,第一是腌制,第二是酱汁的调配,最后就是下锅煸炒了,想知道具体怎么做的吗?那就来看一下具体的烹饪过程吧!
所需食材:鸡胸肉、黄瓜、花生米、姜葱蒜、辣鸡、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、陈醋、白糖、豆瓣酱。
宫保鸡丁做法:
2、鸡肉腌制,把切好的鸡肉放入碗里,加入料酒、白胡椒粉、淀粉,然后拌均匀,放置15分钟的时间进行腌制。
3、酱汁调配,准备一个碗,分别加入生抽、陈醋和白糖,搅拌均匀即可。
5、继续留油热锅,放入一勺豆瓣酱煸炒出红油,下姜葱蒜和辣椒入锅,炒出香味即可。
6、接着放入鸡丁继续翻炒均匀。
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