大厨做宫保鸡丁分3步,先腌制,再调酱汁,后下锅,悄悄偷学的哦

时间:2018-12-06 02:25:23 来源:山间雾里看花作者:鸡丁点击:

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大厨做宫保鸡丁分3步,先腌制,再调酱汁,后下锅,悄悄偷学的哦

看了这么久的美食推荐,你有没有学会一两道自己的拿呢?如果没有,那可得动起了。这里是美食八卦,与你分享许多的美食。今天既然说到了美食,那就分享一份远近闻名,无人不知无人不晓的宫保鸡丁吧。虽然这道在很多店小馆子里都可以到,不过味道应该也是千差万别的吧,相信你也有这样的体验。那么今天就告诉大家怎么样才能够做出一盘正宗美味的宫保鸡丁来。

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想让宫保鸡丁做出来的味道鲜美下,首先就是食材选择了,因为并不是所有的鸡都是个用来做鸡丁哦,适合的只是整只鸡的鸡部位。除了食材以外呢,那就是具体烹饪的讲究了,一般来说,做一份宫保鸡丁大致可以分为3个步骤,第一是腌制,第二是酱汁的调配,最后就是下锅煸炒了,想知道具体怎么做的吗?那就来看一下具体的烹饪过程吧!

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所需食材:鸡瓜、生米、姜葱蒜、鸡、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、陈、豆瓣酱。

宫保鸡丁做法

1、将鸡洗净,与瓜一起切成细丁状。

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2、鸡腌制,把切好的鸡放入碗里,加入料酒、胡椒粉、淀粉,然后拌均匀,放置15分钟的时间进行腌制。

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3、酱汁调配,准备一个碗,分别加入生抽、陈,搅拌均匀即可。

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4、起锅,把腌过的鸡放进锅中,炒变色以后先捞出备用。

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5、继续留锅,放入一勺豆瓣酱煸炒出红,下姜葱蒜和椒入锅,炒出香味即可。

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6、接着放入鸡丁继续翻炒均匀。

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7、倒入调好的酱汁炒匀后,再加瓜、生米下锅,继续翻炒,这次翻炒均匀以后就可以出锅装盘啦。

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