时间:2018-12-03 11:30:30 来源:安泽说美食故事作者:蒜泥点击:
如果说麻酱是北方火锅的常青树,那蒜蓉肯定可以称得上南方火锅的不老松,大蒜是一种药食同源的植物,具有温中健胃,消食理气等功效,怪不得能在讲究清淡饮食的南方占有一席之地。除了气味有点特殊,不过相信各位吃货小伙伴们是不会在意的,下面就让小编给朋友们介绍几款南方火锅蘸料的装b指南...
【南方配方系列】
蘸料界的南方一霸:蒜蓉
基础版本---南方人基本技能
蒜泥油碟是南方麻辣火锅官方标配,涮好的牛羊肉浸入芝麻香油,再被浓厚的蒜味环绕,好吃不上火!一顿一头羊啊。
初级选手进阶版
这款酱料在标配版基础上增加“醋、蚝油、花生碎”三味调料,最大的感受就是“香”,适合吃肥牛!从汤汁中夹牛肉放进碗中,酱料浸满肉片,又香又辣,香味溢满口腔!
三、香辣版:蒜泥+香菜+香油+香葱+耗油+醋+花生碎+辣椒油+小米椒
装B杀手锏
小米椒是这款配料的精髓,咬上一口,辣在唇齿间绽放。美妙、美妙。清香不厚重的辣,酸爽的仿佛和海鲜手牵手,不过于猛烈的清爽辣,在舌尖跳舞~~~但要注意,经常吃辣,肠胃可能吃不消哦。
南方较之北方喜欢用糖醋汁来蘸海鲜,强烈推荐白灼虾,鲜香麻辣,既能提香又能提鲜,适合搭配各种海鲜。
五.南方终极必杀技---干碟(想到干爹的自动去面壁...)
终极必杀---辣子干碟
第一次尝试的小伙伴一定要准备好一杯温水呦,小编第一次吃时被呛到满地板打滚...(丢死人了),但是习惯之后真的爱死了,涮好的肉片蘸上干香的调料,屏住呼吸整片放嘴里轻嚼,一层一层的味道倾覆在你的口腔之中,过瘾的完全停不下来!
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