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山西最著名的5款面食，不吃图1不是山西人，图5名字真好玩

时间：2018-12-02 16:56:08 来源：美食爱好者明哥作者：刀削面点击：

刀削面，刀削面是山西特产，它口感外面十分滑嫩，里面却十分劲道，软中有硬，柔中有韧。其次最主要的就是卤，这是面的一大精髓，在山西，不吃刀削面都相当于白来！

不烂子，这个就是民间叫法了，将蔬菜擦成丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。一般都喜欢蘸酱吃，还有比较普遍你的就是炒着吃了！

灌肠，这并不是肉制品的灌肠，灌肠的吃法也是很多的，可以炒也可以调着吃，口感十分爽滑，味道诱人！

高粱面鱼鱼，一种将面食做成小鱼鱼一样，可以做成汤面还可以做成炒面，鱼鱼的臊子还是十分讲究的，其中以羊肉哨子最受追捧！

莜面栲栳栳，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，故得名。它的营养是很高的，做好浇上哨子真的特别诱人！

南瓜和它一起煮，不贫血，经常喝可以降低血糖，血压，利尿解毒

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