时间:2018-11-30 12:36:08 来源:懂吃哒吃作者:临沧点击:
临沧为云南省地级市,地处云南省西南部,东邻普洱市,北连大理州,西接保山市,西南与缅甸交界,地处澜沧江与怒江之间,因濒临澜沧江而得名。市政府驻地距省会昆明598千米,是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径,有3个国家口岸和17条通道。
一方水土养一方人,临沧市的美食有着自己独特的风味,还有只属于这里的独特食材。今天就和懂懂一起了解一下临沧大山里的美味吧。
马蹄香
马蹄香,别名:冷水丹、高脚细辛、狗肉香,拉丁文名:Saruma henryi Oliv. 马兜铃科、马蹄香属多年生直立草本,被灰棕色短柔毛,根状茎粗壮,有多数细长须根。叶心形,顶端短渐尖,基部心形,两面和边缘均被柔毛;雄蕊与花柱近等高,花药长圆形,药隔不伸出;心皮大部离生,花柱不明显,柱头细小,着生于心皮腹缝线上。蒴果蓇葖状,成熟时沿腹缝线开裂。种子三角状倒锥形,背面有细密横纹。根状茎和根入药,治胃寒痛、关节疼痛;鲜叶外用治疮疡。
酸蚂蚁
酸蚂蚁,学名黄狡蚁,主产于我国“动物宝库”西双版纳,作为传统养生资源,黄狡蚁在傣族中广泛食用已经有三千多年的历史。酸蚂蚁炒蛋是一道美味佳肴,虽然看起来或许很多人都不能接受,但是作为特色菜肴,值得一试哦。
鹿血糕
鹿血糕是吉菜创新菜肴,选用梅花鹿鲜鹿血为主料,辅以高汤、鲜蛋,采用蒸的技法制成,鹿血糕的特点是清香软嫩,光亮细腻,营养丰富。在民间也广为流传,视为中药之上品。早在宋代就有“刺血生饮”鹿血后“肤革充盈,健饮啖”的记载。临沧南美乡有专营特色养殖的梅花鹿,所以可以放心品尝啦!
甜蕨菜
甜蕨菜,素称“山菜之王”。这种野菜的营养价值很高,新鲜的蕨菜嫩芽可凉拌可煎炒,脱水保存后又可搭配各种炖汤,营养丰富。素炒甜蕨菜是邦东马台一带有一种蕨菜,含有大量甜味氨基酸,整个氨基酸的含量比值和鸡蛋差不多,所以吃起来带着甜味,营养价值非常高。
山胡椒
分布于中国山东昆嵛山以南、河南嵩县以南,陕西郧县以南以及甘肃、山西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、湖北、湖南、四川等省区。印度、朝鲜、日本也有分布。。看着通体绿色小颗粒的山胡椒,弄破一点皮闻起来有一种特殊的气味,尝一口还有一点辣口。第一次品尝,还真有点难接受。但就这是这种绿色的小颗粒,在会吃的临沧人手中能让它变成了最佳美食。
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