时间:2018-11-29 19:26:27 来源:懒人懒饭作者:土豆丝点击:
醋溜土豆丝是一道非常常见的家常菜,相信家家户户每个人都吃过土豆丝吧。这是很多人却都做不好这一道菜,其实它的原因很简单,那就是把握不住放醋的时间。放醋的时间就是做醋溜土豆丝的关键,如果醋放的时间太早,土豆丝就会炒出来发黑放的晚,就难以入味。所以这道菜虽然看起来简单,但是做起来并没有那么简单。那么如何才能够做出好吃的醋溜土豆丝呢?接下来小编就把自己的经验写下来。
准备食材,花生油、土豆、葱、蒜、醋、辣椒。首先第一步要把土豆去皮,去皮以后洗干净,然后把它切成土豆丝。再把土豆丝放入清水中,把淀粉洗干净。土豆丝在清理的时候一共要清洗两遍,第一次可以清水把土豆丝洗干净之后捞出来。第二次可以用清水把土豆丝进行浸泡一会儿,浸泡完之后可以把土豆丝捞出来,把水分沥干。在浸泡的时候就需要往水中加一点盐和醋。
准备一口锅汤锅中加入少量的花生油,等到油温达到七八成熟的时候,把切好的蒜末姜末都放入锅中进行炒香。最后再放入少量的干辣椒,辣椒,在变软的时候,就可以把刚刚洗好的土豆丝放入锅中了。放入锅中以后转中火,然后快速的进行翻炒土豆丝,在炒土豆丝的时候记住要往土豆丝中加一点水,因为土豆丝特别容易糊锅。等到土豆丝炒到七分熟的时候,可以往土豆丝中加入少量的醋、味精、食用盐,然后快速的进行翻炒,炒香炒熟以后就可以出锅了。
其实醋溜土豆丝做起来也不是特别的难,只要把握好了方法,知道什么时候放醋,就能够做出好吃的土豆丝。土豆丝上的电饭一定要洗干净,然后用盐和醋浸泡一会儿。因为这样做,炒出来的土豆丝会更符合大众的口味,喜欢这样吃的人也特别多。尤其是酸酸爽爽的感觉,让人能够吃得很多,打开胃口。而且经常吃醋,还可以帮助我们消除疲劳,调节血液。所以平时在家吃饭的时候可以炒一份醋溜土豆丝来尝一尝。
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