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冬天常吃这道菜，仅要8毛1斤，维C含量堪比柑橘，好吃又下饭

时间：2018-11-29 18:16:26 来源：美食杰官方作者：萝卜点击：

冬天常吃这道菜，仅要8毛1斤，维C含量堪比柑橘，好吃又下饭。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，时值冬季，萝卜收到了市场上的广泛欢迎。那次逛超市，发现一斤萝卜才八毛一斤，一把荞头才一块钱。就这样，一盘两块钱的菜新鲜出炉，意想不到的是受到儿子那个馋肉的小馋猫的热烈欢迎，说比肉都好吃，这道荞头炒萝卜也成为了我家里的家常菜。别看萝卜便宜，但是它的营养可不低，富含维生素c是梨的8倍，堪比柑橘的含量。

荞头可能大家不太了解，又称藠头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯。荞头炒萝卜干

By 心随彧动

配料：

藠头 300克、萝卜干 80克、花生油 50克、生抽 20克、干辣椒面 3克

烹饪步骤：

1.食材准备

2.先把荞头处理干净，用刀拍裂再切碎。

3.把萝卜干洗净灰尘，挤干水份，切碎。

4.起油锅，放入萝卜干炒香。

5.放入荞头炒一会。

6.放入干辣椒面炒匀。

7.淋入生抽炒匀，即可出锅。 提示：萝卜干本身有咸味，加了生抽，我就没有另外加盐了，口味特重的可以稍微加一点盐。不喜欢吃辣的可以不放辣椒面，我觉得夏天要有点辣的更开胃。

烹饪小贴士：

1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

2、吃萝卜的禁忌，萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

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