拿油泼面的架势做白菜,酸辣爽口又生脆,吃起来超过瘾!

时间:2018-11-29 12:46:32 来源:推味作者:白菜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

推味君不做炒,炒太普通了,没什么可新鲜的。推味君这次要做一个厉害的、自带背景音乐——响

是一种做法食材经过焯处理之后 , 浇上,激发品香味的做法

有很多,最著名的有江南鳝糊,也有很家常的响瓜、响金针菇,括我们今天要做的响

比较高,有比较脆嫩的口感。平时我们炒的时候要是火候速度控制不好,炒塌,出过多,就是去了脆嫩的口感。

而今天要做的响最大的特点就是,不塌架,超爽脆。

速的在里焯一下,保留脆生的口感,沥干份,撒上调味料,用一泼,刺啦一声,那个香味有种灵魂出窍的感觉,一下子就被激发出来了。

之前拌拌匀,一碗爽脆又够味的就做好了!做起来非常方便,5 分钟就能搞定!

你要准备

适量(我不敢说只掰了 5 大片的,昨天炖我说我用了 4 片,评论里的东北老马上就不服气了,他说他们一次都一整颗 …… 推味君真是怕了你们了,所以这个的量我就写适量吧 ……)

一小勺、生抽一勺、半勺、椒粉半小勺、陈一勺,食用适量

— step1 —

一片一片的掰下来,我刚好心了,所以叶子就看起来比较小。(突然觉得娃娃简直就是个心啊 ……)

心切成大块,淘洗干净,沥干

— step2 —

找出来一个锅,加入半锅,煮到沸腾。然后把放进去。

筷子在锅里拨拉拨拉,让均匀受,心里数个 30 秒就赶紧把捞出。

— step3 —

烫好的沥干份,再放到盘子里。否则带进去很多,会把等下的调料稀释掉,起来就没味了。

上浇上一勺味极鲜。

然后放上一小勺、半勺、半勺椒粉。(椒粉一定不要省啊,它是这道的灵魂!)最后放上葱丝,椒丝就可以了。(能的可以再来一勺干椒粉)

— step4 —

另一边找一个锅,倒入一点点食用,放在炉灶上开火烧,烧到冒烟,然后离火把冷却个 1 分钟。

然后浇在葱丝椒上,刺啦 ~~~ 一冒烟,这的香味就出来了。

紧接着加上一小勺,这道香喷喷的响就完成了 ~

之前一定要把中间的调味料拌匀,酸鲜香,又脆又爽,起来很是过瘾的!

喜欢今天响吗?

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告