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广式早茶经典——腊味芋头糕，老少皆宜美味蒸出来

时间：2018-11-29 01:57:01 来源：米麒麟大厨作者：芋头点击：

作为广东人，芋头的狂热爱好者，喝早茶必点的就是芋头糕啦！

粉糯的芋头配上腊味的香味和各种香料混搭起来，简直是人间美味了！

今日心血来潮自己制作

材料：芋头半个，腊肠1条，猪肉（肥）若干，虾米若干，粘米粉300g，清水400g，葱花，蒜头，芝麻、胡椒粉少许、耗油适量。

步骤：

1，芋头，腊肠，虾米，猪肉切丁备用；

2，大蒜下锅加油炒热，下芋头之外材料翻炒，加少许盐，少许耗油和胡椒粉，最后下芋头并加点水；

3，调粉浆。300g粘米粉加400g清水搅拌至无颗粒粉浆，然后倒进炒好的材料内，稍微开火加热煮至稠糊状；

4，把稠糊状材料铺至容器内（容器底部加油防粘），把表面刮平，美观一点；

5，上锅蒸大概15分钟，粉变成透明状就可以了。撒上葱花和芝麻装饰；

6，切块煎过的芋头糕更美味哦

煎过后，脆脆的皮，粉粉的芋头，咬下去，简直太棒了

正宗的广式糕点，喜欢的小伙伴记得收藏加关注哦！！

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