谷氨酸钠是什么?如何使用?

时间:2018-11-28 17:06:39 来源:今日电讯作者:味精点击:

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谷氨酸,即人们常说的味精,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国里用的最多,也可用于调味汁。味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物消化率。味精中的主要成分谷氨酸还具有治疗肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用

那么味精功效哪些呢?

1、引起人们食欲

味精不能给予人体直接的营养物质,但是烹饪时加入味精,易引起人们食欲,助于提高食物消化率。

2、对部分病情有疗效

味精里的主要成分谷氨酸胃酸缺乏、肝炎、神经衰弱、肝昏迷、癫痫病、等病有治疗作用

味精能直接食用吗?

味精不能直接食用,应加入食物中。烹饪时,在出锅时加味精最健康。味精里的主要成分谷氨酸胃酸缺乏、肝炎、神经衰弱、肝昏迷、癫痫病、等病有治疗作用

味精如何使用

味精是一种调味品,易溶于,能给植物食物以鲜味,给食以香味。在中放入少许味精,会使其味道更鲜美。有时,味精还能恢复食物在调制过程中丧失的香味。

所以不要将味精与放在一起长时间煎煮,必须在做好之后再放。

味精禁忌人群

记忆障碍患者、高压、孕妇幼儿老人儿童也不宜多食味精。

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