橘子降20%失智风险!橘子防癌抗炎精华千万别剥掉

时间:2018-11-28 17:06:40 来源:早安健康作者:橘子点击:

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橘子降20%失智风险!橘子防癌抗炎精华千万别剥掉 冬天是橘子的产季,尤其年底逢年过节,家里摆上一盆有着橙色鲜艳外皮、多汁酸甜的橘子,饱满讨喜的外形,又象征吉祥好运,顿时就觉得喜气洋洋。台湾常见的橘子有椪柑、桶柑和茂谷柑,根据

农业儿童网介绍,这三种橘子外形各有特点

橘子常见品种与特色

椪柑:椪柑的老家其实在印度,台湾椪柑是1796年自中国岭南移植到新竹县新埔镇为最早,现在是台中、云林、嘉义和台南为主要产地。椪柑的名称由来是因为果皮蓬松,好像充了气一样,有膨胀的感觉,于是以闽南语发音就变成“椪柑”,特色是果柔软,甜美多汁。

桶柑:早年由于农家将桶柑储藏于木桶中运输,所以称之为桶柑。桶柑产期正好在农历年前后,又称为年柑;品种可细分为桶柑、海梨柑、高墙桶柑,盛产期分别是桶柑在12月至2月、海梨柑在12月至3月、高墙桶柑在1至5月,产区多集中在新北市、新竹县市和台中。

茂谷柑:台湾茂谷柑是台湾大学园艺系退休教授林朴在民国60年代由美国佛罗里达州引进试种的,以中南部种植较具规模。茂谷柑度高、风味佳,果皮薄而光滑,果呈深橙色,果实坚实扁圆形如轮状,外观容易辨识,很受消费者喜

橘子的营养成分

橘子果中富含β-胡萝卜素、橘红素、矿物质、多酚类、氨基酸、果胶,有机酸等。

橘子果皮中则含有柠檬烯、保护呼吸道、祛痰止咳,也可以增加抵抗力

橘子还含有维他命A、B、C、D,可对抗炎症和病毒、强化心管、使皮肤润泽。富含的矿物质、β-胡萝卜素,都对心管有帮助,多分类则可帮助减轻感冒症状

橘子是美国癌症医学会认定的30种抗癌果之一,富含丰富的维生素C,能活化球,防御感冒病毒的入侵,橘子皮中有柚皮苷,能使中枢神经镇静、提高睡眠品质、抑制喉咙,还能促进消化改善便秘。另外,橘子中含有橙色色素β-隐素(β-cryptoxanthin),能够提高肝机能、预防动脉硬化,抑制以及胆固醇,提高免疫力预防骨质疏松及抗癌。

橘子止咳化痰、缓解喉咙

除了橘子含有的隐素能够活化免疫力维生素C含量丰富,橘子皮当中还有柚皮苷的成分,对于中枢神经有镇静效果,能提高睡眠品质,抑制喉咙,还能活化肠胃蠕动助消化。如果担心直接太寒,可以先烤过。

日本学博士、崇城大学名誉教授村上光太郎更指出,烤橘子果皮的营养会渗透到果中,而果当中的维生素C因为有果皮保护也不会流失,果胶等膳食纤维分子变小,更益于人体吸收

烤橘子是止咳妙方!橘子,抗癌又养肝

日剧中常可看到冬天一家人在暖炉桌,腾腾的烤橘子。烤过的橘子不仅更美味营养还更加倍。事实上,烤橘子是日本流传已久的感冒疗法,不仅能因此摄取到果皮营养,还能让果营养变得更好吸收

烤橘子作法:

因担心果皮农残留问题,先用40∼50℃浸泡,擦干分后再放进烤箱。

烤到上下有些焦即可食用日本人气知识节目“林先生が惊く初耳学!(暂译:林老师也惊讶的新知识!)”中,另外介绍了以下可轻松进果皮的烤橘子饮。

*平时直接食用橘子时,可用大量清冲洗表皮,剥皮后洗食用避免沾染果皮残留农

烤橘子饮作法:

备好3颗烤过的橘子果实、1颗分量的橘子果皮、生姜适量、温适量

将上述材料用果汁机打匀即可饮用。

偏寒果烤过后会转为温

果不会让里面的营养成分流失吗?事实上,根据中医理论,有些果偏寒,冬和感冒时其实应尽量少,但加后这些果能转成温,对人体更有好处

日本学博士、崇城大学名誉教授村上光太郎就大力提倡“烤健康法”,烤完后的果甜度增高、果皮营养也会渗透到果中,果胶等膳食纤维分子变小,更益于人体吸收方中的陈皮即为橘子皮制成,常用于湿痰、咳嗽,为治痰之要

橘子功效研究

日本滨松医科大学和农研机构的10年共同研究发现,每天3到4颗橘子的人,和没有橘子习惯的人相比,尿病发病率减少57%、非酒精的肝机能异常降低49%,连高脂的风险都降低了3分之1!

日本尿病名医、旭川医科大学教授太田嗣人说,色系食物能抑制上升,他进一步分析发现,类胡萝卜素家族中的β-隐素最能抑制上升,橘子富含β-隐素,能提高肝机能、预防动脉硬化,抑制以及胆固醇。

柑橘2种关键成分预防中风、失智

柑橘果中含有两个预防中风及失智的关键成分,表皮上的川陈皮素,可以去除堆积在脑部、阻碍神经系统的毒素,可以预防退化型失智。而酮也有抗发炎、保护管的功效,进而预防中风与管型失智。

研究:天天柑橘降23%失智风险

日本研究团队就发现,天天一颗柑橘,能降低23%失智机率,日本阿兹海默症比率最低的冲绳县,当地居民甚至一天3到5颗柑橘果!

而根据内政部资料显示,台湾65岁以上,每13人中就有1人失智,80岁以上则5人就有1人失智,显示台湾老年失智盛行率已经不能忽视!预防失智就从多摄取柑橘果试试看吧,像是橘子、柳橙、葡萄柚、柠檬,都是很不错的柑橘果喔!

橘子皮、橘络别丢!降低癌症发生风险

橘子还有什么营养你不知道?橘子时,还是一样把橘子皮丢掉吗?被丢掉的橘子皮富含柠檬烯,根据美国亚历桑纳大学研究,可以大幅降低皮肤风险。许多人都的橘络其实富含维生素P,有强化管的作用,还有膳食纤维可以帮助预防大肠癌的发生。

橘子好处

稳定及胆固醇

肝机能异常机率降低

风险降低、预防动脉硬化

预防失智症

橘子怎么挑?

购买椪柑时不是越大越“椪”就越甜,买橘子的时候,要挑选皮色橙鲜艳,感较重,而且脐部凹陷平广者,口感较甜。

橘子保存清洗

回家后应从购物袋中取出,并置于阴凉通风处,两三天后再食用

冲洗方式:用大量清冲洗表皮,剥皮后洗食用避免沾染果皮残留农

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